2012-10-05 加入
實用好物,才推推
阿基師家常菜-金針赤肉湯
2012年10月22日
不管是家裡餐桌，或是路邊麵攤上，都很常見的這道湯品，到底怎樣煮，肉才會又嫩又夠味呢？
阿基師家常菜 - 瓜仔脯炒肉絲
2012年10月21日
古早味的瓜仔脯炒肉絲，是不是相當懷念，瓜仔脯到底怎樣才會鹹度剛好，炒出瓜仔脯獨特的香氣呢？
阿基師家常菜-竹筍貢丸湯
家常的竹筍貢丸湯，最怕竹筍煮苦，湯頭沒有味道，阿基師的竹筍貢丸湯，不僅湯頭濃郁，筍子還很清甜喔。
阿基師家常菜 - 菜頭粿湯
使人懷念的菜頭粿湯，最怕湯沒菜頭粿甜味，粿一煮就碎了，阿基師今天的湯，不僅讓湯頭滿滿甜味，還要讓菜頭粿很飽嘴。
阿基師家常菜 - 滷蘿蔔
餐桌常見的滷蘿蔔，今天阿基師要來＂清清滷＂，不用醬油滷，還要讓滷汁有滿滿的蘿蔔甜味，讓人一口接著一口!
阿基師家常菜–蠔油芥蘭
耳熟能詳的蠔油芥蘭，如何才能讓芥蘭夠味，每一口吃起來都蠔味濃、鮮味十足呢？
阿基師家常菜–古早味炒米粉
2012年10月19日
古早有客人來家拜訪，一定少不了炒米粉，到底使人懷念的米粉，如何炒才會Q彈夠味呢?
阿基師家常菜–麻醬麵
麻醬麵要怎麼做才會香、好吃呢？想不到答案竟然是自製麻醬才夠香!!!! 而且做法簡單到不行，媽嬤學到賺到喔!
阿基師家常菜-紅燒鱈魚
2012年10月18日
家常的紅燒鱈魚，鱈魚到底要如何煎才會好吃，紅燒該如何燒才對，今天鱈魚煎出來保證嫩度十足，還有阿基師的紅燒黃金比例！
阿基師家常菜–金針炒肉絲
綠金針如何煮，才會脆口好吃不會太硬，阿基師說下鍋時間很重要，只要抓對時間，保證綠金針清香又脆口。
阿基師家常菜–大黃瓜湯
2012年10月17日
大黃瓜湯，要怎麼煮才會湯頭濃郁，還能清甜好喝？阿基師要教媽媽煮出大黃瓜清甜好吃、湯頭香氣濃郁的大黃瓜湯喔!
阿基師家常菜–鹹魚蒸肉餅 2012.10.23
市場都買得到的鹹鯖魚，鹹香下飯，不過很濃的腥味，應該要怎麼處理才會好吃呢？
阿基師家常菜–紅燒虱目魚頭
阿基師說，魚頭因為沒有肉，所以就算是加了很多醬油，還是有可能不會入味。要讓魚頭燒得很好吃，很入味，那就要加一個很厚重的食材，這樣燒魚頭才會好吃喔。
阿基師家常菜–家常涼拌小黃瓜
2012年10月16日
涼拌小黃瓜最怕小黃瓜沒入味，醬汁嗆口不好調，阿基師選用的調味料不太一樣，調味料選用相當講究喔。
阿基師家常菜–薑絲魚片湯
超市很常見到冷凍鯛魚片的身影，到底鯛魚片煮湯，魚肉如何才不會散掉，又可以除掉魚腥味，湯裡只有滿滿的魚鮮味呢?
阿基師家常菜–香菇肉燥
2012年10月15日
傳統家常味的香菇肉燥，如何煮才會香氣十足，肉會軟嫩夠味，淋在飯上會一口接著一口扒進嘴巴呢？
阿基師家常菜–洋蔥炒蛋
洋蔥怎麼炒才會甜，炒蛋怎麼做才會香呢？阿基師要教媽媽做出又香又甜的洋蔥炒蛋!
阿基師家常菜–馬鈴薯沙拉
家裡做的馬鈴薯沙拉，是不是都太甜太膩呢？阿基師說，馬鈴薯沙拉要好吃不膩，不是多加一點沙拉醬，或少加一點沙拉醬就可以喔。其中的撇步是什麼呢？
阿基師家常菜–田庄菜豆粥
2012年10月14日
又到了菜豆的季節，夏天菜豆粥總是不會缺席，好吃的菜豆粥一定要夠味，粥要濃稠綿密，阿基師今天的菜豆粥，不僅用料特別，煮起來更是濃醇香。
阿基師家常菜–紅燒海參
海參在市場上常常見到，但大部分人通常不知道如何料理，最常遇到的問題就是不入味，阿基師的海參料理，不僅家常簡單，保證每一口都味道十足。
阿基師家常菜–涼一下快樂雞翅
2012年10月13日
放假的時候，想要在家簡單做出雞翅料理，讓小朋友大快朵頤嗎？阿基師要教媽媽，非常簡單就是甜香夠味的雞翅料理喔。
阿基師家常菜–脆炒四季豆
家中常常炒的四季豆，如何保持味道清甜、口感脆，但是香氣又濃呢？除了過油之外，還有撇步嘛？讓阿基師教你做喔!
阿基師家常菜–滷豆干海帶
2012年10月12日
小吃攤的黑白切滷味，要怎麼滷才會入味，而且香氣還很夠呢?
阿基師家常菜–家常炒冬粉
炒冬粉如何既入味、口感又要保留呢？阿基師就要教我們，如何炒出好吃的冬粉喔。
阿基師家常菜–番茄蛋炒飯
番茄蛋炒飯要怎麼炒，才能讓番茄味道濃厚、蛋的香氣又十足呢？阿基師來告訴你喔!
