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阿基師家常菜–家常炒冬粉收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 粉絲 2把
- 五花肉末 1大匙
- 蝦米 1茶匙
- 冬菜 1茶匙
- 蔥花 1大匙
- 香菜末 1大匙
- 薑末 1匙
- 蒜末 1匙
- 雞高湯 300cc
- 醬油 1大匙
- 香油 1大匙
阿基師家常菜–家常炒冬粉的做法步骤
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步骤 1：
蝦米、冬菜泡水至軟，瀝乾水分備用。
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步骤 2：
取水晶碗放入粉絲，倒入熱水燜約5分鐘至軟，撈起備用。
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步骤 3：
取一炒鍋加香油，下五花肉末炒香，再下蝦米、冬菜炒香，下高湯、調味料、冬粉煮40秒至收汁。
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步骤 4：
起鍋，下蔥花炒勻，撒上香菜即可。
小贴士
1.冬粉加熱水燜軟後再炒，口感更順又美味。
2.加入冬菜一起料理，滋味鹹甘很夠味。
#寬粉質地較厚，所以要用煮的喔! 寬粉冷水下鍋，開火煮到滾，滾2分鐘後，再關火燜8分鐘，就可以了，
炒冬粉如何既入味、口感又要保留呢？阿基師就要教我們，如何炒出好吃的冬粉喔。
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