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阿基師家常菜–田庄菜豆粥收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 蒜苗粒 1根
- 菜豆 150g
- 鹹豬肉 300g
- 乾香菇 3朵
- 高湯 1碗
- 黑胡椒粉 1匙
- 香油 1匙
- 醬油 1大匙
- 胡椒粉 適量
阿基師家常菜–田庄菜豆粥的做法步骤
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步骤 1：
香菇泡水切丁、鹹豬肉預熱切丁備用。
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步骤 2：
菜豆去除前後蒂頭，切1公分小段備用。
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步骤 3：
取深炒鍋，加入鹹豬肉炒出油香後，再放入香菇丁、黑胡椒粉炒香後，再放做法2菜豆拌炒至菜豆變軟，再加入蒜苗炒勻。
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步骤 4：
承上，加入高湯蓋上鍋蓋煮滾後，放入冷凍飯蓋上鍋蓋煮滾，起鍋前加入醬油、胡椒粉、香油調味即可。
小贴士
若無鹹豬肉，可用香腸或是臘肉等有煙燻味的肉類都可以喔!
又到了菜豆的季節，夏天菜豆粥總是不會缺席，好吃的菜豆粥一定要夠味，粥要濃稠綿密，阿基師今天的菜豆粥，不僅用料特別，煮起來更是濃醇香。
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