咸蛋黄蒸糯米饭
2017年07月29日
素来是有咸鸭蛋情节的，上高中那会儿住宿，每到周五跟同桌一起回家，周日下午返校，我们在离家不远处的一座桥头汇合，然后一起骑车去学校。那会儿最盼望的就是她每周带来的咸鸭蛋，自己养的鸭子，自家腌制的，口感沙糯，特别好吃！那富的流油的咸鸭蛋至今让人回味无穷！而现在谈起咸鸭蛋，很多人觉得咸鸭蛋是不健康的，其实咸鸭蛋中含有丰富的钙质，同时还含有铁、磷等无机盐，而且，咸鸭蛋中所含有的钙质量、铁质量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高。值得一提的是咸蛋黄的油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。 所以，适当食用，还是很不错哦，尤其用来做点心，也是增香增色不少！ 咸蛋黄一般都是生的冷冻的，那么用来制作之前，用玉米油浸泡是咸蛋黄出油最需要的步骤。
金奇香的咸蛋黄再一次让我品尝到了年少时的味道，所以这次用金奇香的大号咸蛋黄做了一道咸蛋黄糯米饭！
