猪肉蒸包#福临门好面用芯造#的做法步骤

• 步骤 1：

  肉馅儿中加入除葱姜水外的所有调料。拌匀。葱，姜，花椒提前用50克清水泡出味道。

• 步骤 2：

  肉馅儿分三次加入50克葱，姜，花椒泡的水，每次搅拌至水份完全被肉馅儿吸收，再加入。最后搅拌好的状态是肉馅儿富有弹性，在肉馅儿中间直立一根筷子，不会倾斜或者倒下。

• 步骤 3：

  发酵粉倒在清水中静置几分钟，倒入面粉中，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，发酵至两倍大。

• 步骤 4：

  发酵好的面团，搓长，分成12份。

• 步骤 5：

  擀成中间厚周边薄的面片。

• 步骤 6：

  包入肉馅儿。

• 步骤 7：

  捏褶子，我捏的不是多好看。

• 步骤 8：

  继续醒发10分钟。开水上锅蒸15分钟。

• 步骤 9：

  停两分钟掀盖。

• 步骤 10：

  自己做的馅儿大皮薄！

• 步骤 11：

  自己做更健康！