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凉拌小青菜收藏
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所需食材
- 小青菜 400g
- 盐 2g
- 白糖 2g
- 香油 5g
- 彩椒 适量
- 鸡精 1g
- 熟芝麻 适量
- 凉开水（提前准备好） 适量
凉拌小青菜的做法步骤
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步骤 1：
青菜清洗干净。
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步骤 2：
锅中烧水，水开，放入一汤匙盐，抓一小把青菜，淖水，青菜变成翠绿色立即捞出。
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步骤 3：
放入准备好的凉开水中。青菜淖水要少量多次的方法。
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步骤 4：
淖好的青菜切碎，彩椒也切碎,加入熟芝麻，加入调料调匀，用筷子使劲拌，拌至入味。（我的芝麻里有瓜子仁，就一起倒进去了）
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步骤 5：
清爽好吃！
小贴士
青菜淖水少量多次的方法，这样青菜不会太生，也不会太老！
油腻的吃多了，就想吃素菜了！油麦菜老了，就买了一把小青菜，3块钱一把，这要是在老家，家门口的园子里可是一大片都吃不完呢！不想炒着吃，突然想起来以前楼下卖凉拌菜的老板把青菜也用来凉调，又脆又入味！试了试，还真不错！
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