家常烧茄子

2015年06月19日

茄子是我非常喜欢的一种蔬菜，不管是凉拌还是炒菜、炖菜，只要是茄子我就爱吃~ 但是，烧茄子却不大容易做好，因为茄子本身是很容易吸油的。油大了会腻，也不健康；油少了呢，炒的时候又很容易扒锅。。 所以，要想轻松的做出一道烧茄子还真不是件简单的事儿了~但是，使用自动烹饪锅却让一切都变得很简单~ 材料： 主料：茄子350g 调味料：酱油15ml，糖8g，盐3g，油50ml，水50ml 香料：葱1段，姜4片，八角1颗，大蒜5瓣

香橙面包

2015年05月12日

这个新面包机，用手机app玩儿的乐此不彼，所以没事儿就又在折腾面包啦~这次做了加果料的配方，加了糖渍橙皮丁，当时还怕小家伙会不喜欢这个味道，没想到最后他吃的最香~还夸赞说真好吃~~ 材料： 高筋面粉375g，细砂糖45g，盐6g，奶粉15g，蛋液46g，水212g，酵母5g，黄油30g，糖渍橙皮丁75g

全麦酸奶面包

2015年05月11日

真的很幸运得到这台东菱魔法云面包机的试用机会，可以亲自体验wifi连接用app控制呢~想想看，看着电视上着网，不用去厨房就能随心控制，感觉多美妙呀~ 而经过使用，发现wifi的连接设定也是非常简单的，用起来很方便~ 材料： 高筋面粉360g，全麦粉40g，酵母4g，细砂糖32g，盐7g，酸奶330g

原味酸奶

2015年05月10日

其实早看就看到别人自己在家做酸奶，可以搭配各种果酱或水果一起吃，看着就很美味的样子。 这一次正好试用到了东菱魔法云面包机，所以我也就趁着这个机会用酸奶菌自己做了次酸奶，别说，就算是没有加糖的原味酸奶，也很好吃呢~ 材料： 牛奶1L，酸奶菌1小袋，蜂蜜、整颗蓝莓酱适量

老式面包

2015年05月10日

非常喜欢老式面包，口感和味道都很对胃口，之前做过几次都是用烤箱烤的，这次正好试用面包机，就想着也用面包机做一次试试看吧，效果也不错哦~~ 整个制作过程，通过手机进行遥控，感觉很新奇很好玩的哈~ 材料 酵头：高粉200g，细砂糖16g，酵母4g，水160g 主面团：高粉200g，细砂糖64g，奶粉16g，盐3g，蛋液60g，水36g，黄油48g

#松下烘焙魔法世界# 莓果塔

2015年05月06日

这是之前从一本甜点书上看到的配方，这次终于借着试用新烤箱的机会做了，酸甜混合的口感不会觉得腻哦~ 新烤箱上色均匀温差也很小，不过因为30L的容量+扁平式设计，需要对之前习惯了的烘烤条件设定来做相应的调整，嗯，这些在掌握了烤箱的脾气之后就都不是问题了~ 材料： 塔皮：黄油60g，糖粉25g，蛋液25g，低筋面粉100g，盐1/8小勺 杏仁奶油：黄油30g，细砂糖30g，蛋液30g，杏仁粉30g 草莓奶油：草莓30g，淡奶油100g，糖粉10g 装饰水果：草莓、蓝莓、树莓、黑加仑、红加仑适量

#松下烘焙魔法世界#迷你重乳酪蛋糕

2015年05月03日

其实很少吃重乳酪蛋糕，总是觉得会很甜腻，这次也是借着试新烤箱的机会才尝试了下，同时还试了新入手的4”大小迷你圆模，好可爱~ 不过，重乳酪果然还是有些腻，我一次才只能吃这么迷你的半个，小家伙就厉害了，能吃掉一整个啊一整个。。。 材料：（4”圆模*3） 樱桃酒糖液：水50ml，细砂糖20g，樱桃酒15ml，红樱桃汁50ml 饼干底：消化饼干100g，黄油50g 蛋糕体：奶油奶酪250g，鸡蛋2个（净重约100g），细砂糖70g，玉米淀粉15g，牛奶40g，樱桃酒糖液50g，柠檬汁1小勺，香草精1/4小勺

#松下烘焙魔法世界#无油版蔓越莓海绵蛋糕

2015年05月02日

现在做的最多的应该就是海绵蛋糕了，实在是因为做起来省事儿，而且最后收拾的时候也非常简单。 不过这次做了两次才成功，主要还是因为我当时头脑一热考虑不周了。 第一次做用的是我习惯的蜂蜜海绵蛋糕配方，这个配方粉量相对少一些，结果加了蔓越莓烤好之后几乎都沉底儿了；就又做了第二次，换了个非常简练的方子，终于蔓越莓没有沉底儿现象了。不过，两次烤出来的蛋糕涨发效果都是不错的，都到了满模状态，而且蛋糕的组织气孔也都很均匀。 材料：（6寸圆模） 鸡蛋3个（净重约150g），低筋面粉110g，细砂糖100g，酒渍蔓越莓30g

#松下烘焙魔法世界# 卡仕达焦糖布丁

2015年05月01日

布丁是英语pudding的译音，简单来说它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，具体一点儿我们可以说布丁是一种半凝固状适合冷藏后再食用的甜品。 几年前刚刚接触烘焙的时候，也曾经做过焦糖布丁，但是当时没啥经验，焦糖都没有熬好，最后的成品状况就可想而知了，味道虽然还好，只是那外形就没法见人了。。。这次我算是一雪前耻了，终于做出来漂亮的焦糖布丁啦~ 材料：（9.5*7.5*5cm布丁杯3个） 焦糖酱：水30g，细砂糖70g 布丁：牛奶450g，蛋液125g，蛋黄2个，香草糖30g，咖啡酒10ml

#松下烘焙魔法世界# 陀螺杏仁酥

2015年05月01日

这是一款制作非常简单的小饼干，简单到黄油只需稍稍打发，然后把粉类材料混匀加入拌匀就行了，而造型更可以随意，就算用手随便团成小球都可以。 做好的饼干口感香酥，空口吃就很好，但如果配上酸甜的蔓越莓夹馅儿，口感会更好哦~而且，放了夹馅之后的造型，是不是很像陀螺呢？ 材料：（约两盘） 酥饼：黄油100g，低筋面粉100g，糖粉50g，杏仁粉50g，盐1小撮 馅料：黄油20g，酒渍蔓越莓15g

#松下烘焙魔法世界#香酥榛仁饼干

2015年04月29日

这是一款非常简单的小饼干，主要材料黄油在操作过程中并不需要打发，只要在室温下软化后打匀就可以了，所以对于新手来说这算是易操作易成功的一款饼干啦~ 材料： 低筋面粉80g，高筋面粉20g，黄油100g，糖粉50g，榛子粉50g，盐1小撮

#松下烘焙魔法世界#黑森林蛋糕

2015年04月24日

黑森林蛋糕被称作黑森林的特产之一，德文原意为“黑森林樱桃奶油蛋糕”。它融合了樱桃的酸、奶油的甜、樱桃酒的醇香，经得起各种口味的挑剔。 这款蛋糕的造型并不需要多高的抹面技巧，因为有巧克力屑装饰来做遮盖，所以不擅裱花的同学可以试试这种方法~ 蛋糕底：全蛋液200g，低筋面粉90g，可可粉20g，细砂糖125g，玉米油35g 奶油馅儿：牛奶160g，香草糖20g，蛋黄2个，低筋面粉10g，玉米淀粉6g，樱桃酒20ml，淡奶油300g，糖粉20g 樱桃酒糖液：水100ml，细砂糖40g，樱桃酒30ml，红樱桃汁100ml 表面装饰：淡奶油50g，糖粉5g，巧克力适量

#甜蜜厨神#原味趣多多

2015年04月04日

去年有一阵子，迷上了巧克力味儿的趣多多饼干，没事儿就做上一次，吃上几天。。。可能吃的多了有些吃伤了的感觉，之后很久一段日子，再也没有做过趣多多。 这几天想起来竟然有些想念，又折腾了一次，不过这次做的是原味的，也不错哦~ 材料： 低筋面粉150g，黄油100g，香草糖50g，蛋液45g，泡打粉1/4小勺，耐烤巧克力豆80g

#甜蜜厨神#心心相印曲奇饼干

2015年04月02日

之前新败回来一套饼干模，趁着前几天做饼干就顺便开光了，嘿嘿~不过只用了其中的一个造型，其他的形状还没有用上。。。 其实做的多了后发现，方子其实并没有很多，同样的一个方子，换个造型就又是一款新饼干了~~ 材料： 低筋面粉335g，黄油220g，蛋液45g，糖粉110g，香草精适量，可可粉15g

红茶薄脆饼

2015年04月02日

之前做卡仕达酱多出来两个蛋白，然后就做了这款简单易做的薄脆饼。酥脆的口感很适合当做消磨时间的小零食，而且加了些红茶末又别有一番风味呢~ 材料： 黄油65g，糖粉65g，蛋白65g，低筋面粉65g，红茶末1/2小勺，香草精少许

#寻人启事#蜜豆七彩小圆子

2015年03月19日

其实这还是元宵节的时候做的了，转眼半个月都过去了，这些日子一直没有怎么好好写菜谱，好像又在偷懒了呢。。。 不过这次做的“汤圆”很是偷懒，因为里面没放馅儿，嘿嘿。。只不过是可以用其他方法来弥补啦，煮好的小圆子里面随喜好倒上蜜豆，一样甜甜的，圆子好吃汤好喝~~ 材料： 糯米粉150g，热水100g，红甜菜粉1/2小勺，可可粉1/2小勺，紫薯粉1/2小勺，红曲粉1/4小勺，黄金芝士粉1/4小勺，抹茶粉1/4小勺

#寻人启事#香草卡士达酱

2015年03月18日

卡士达酱是烘焙中用的比较广泛的酱料，它可以做夹馅，也可以做表面装饰，面包、蛋糕或派中都能用的到。 其实它的做法也非常简单，细心熬制的话，十来分钟就能做好，还可以根据自己的喜好做成不同的味道呢~ 材料： 蛋黄2个，牛奶150g，低筋面粉15g，香草糖22g，朗姆酒1/2小勺

#寻人启事#大白棒棒糖蛋糕

2015年03月18日

最近大白胖子超级无敌火，自打带着小家伙一起去看了电影之后，小家伙学会了一个调调——啦ˊ啦ˇ啦ˉ啦ˉ，学着调调的同时，小手还会做着相应的动作。。。嗯，我们真的很喜欢大白。 所以这次做棒棒糖的时候，我一下子就想到了大白这个可爱的大胖子。做好晾着的时候，小家伙像发现新大陆一样喊着：妈妈妈妈，这是大白呀！ 当然了~咱还给大白找了个伴儿呢，大黑~哈哈~~ 材料： 蛋糕：全蛋液70g，糖粉40g，低筋面粉70g，黄油50g，泡打粉1g 装饰：黑白巧克力适量

#寻人启事#蛋糕土司

2015年02月27日

蛋糕和土司是完全不同的两种烘焙产物，可有时就是会想要一次性尝到两种味道，那么，蛋糕土司诞生了。 想吃蛋糕？行，咬上边儿；要吃土司？也可以，撕下边儿的吧~两种都想吃？好吧，你只能从中间开动啦。。。 材料： 土司面团：高筋面粉200g，酵母3g，细砂糖30g，盐3g，奶酪70g，蛋液16g，牛奶104g，黄油16g，酒渍蔓越莓30g 蛋糕体：鸡蛋3个(去皮重约180g)，蜂蜜15g，细砂糖75g，玉米油24g，低筋面粉90g

#寻人启事#焦糖蜂蜜布丁

2015年02月27日

这款布丁制作的时候，将焦糖液和布丁液混合到一起，烤好的布丁颜色会稍微带有一些焦糖的感觉，口味也融合的很好，喜欢~ 材料： 焦糖液：细砂糖40g，凉水15g，热水50g 布丁液：鸡蛋2个，蛋黄1个，牛奶200g，香草糖10g，蜂蜜25g，淡奶油100g 表面装饰：淡奶油50g，糖粉10g，银珠糖适量

大喜大牛肉粉试用之土豆炖排骨

2015年02月26日

这是一道经典菜式了，排骨软烂鲜香，土豆绵软入味，真真的好味道~非常好吃的下饭硬菜呀~ 材料： 主料：排骨400g，土豆300g，青椒50g 料包：葱1段，姜3片，八角1颗，香叶3片 调味：料酒10g，牛肉粉15g，盐适量

【梅花裱花蛋糕】

2015年02月24日

已经学习烘焙很久了，但是裱花的经验却非常少。因为很少做裱花蛋糕，所以做的越少也就越没有经验了，越没有经验就越是避免去做，这就成了一个恶性循环了。。所以，请忽略我那不平整的抹面吧。。。 在纸上画画儿我还勉强能画，可是在蛋糕上，啊~~咋就那么难啊。。。 材料： 蛋糕体：鸡蛋5个，低筋面粉95g，玉米淀粉8g，玉米油60g，牛奶40g，细砂糖90g 抹面：淡奶油300g，糖粉30g，蓝色素少许，蜜红豆适量 裱花奶油霜：黄油100g，淡奶油100g，蜂蜜15g，巧克力酱适量，红色素少许

【紫薯南瓜饼】

2015年02月20日

南瓜饼其实是很久之前就想要尝试的一款小点心了，只不过家里很少吃南瓜，而且还要用油煎或炸，就一直耽搁着没有做。。 煎第一锅的时候，手头还一直在包着后面的小饼，所以就没怎么去顾着锅，结果翻面才发现煎的不行，同一个小饼饼一边儿刚刚好而另一边儿却已经糊了。。。然后第二锅再煎的时候，我就时不时的转圈挪动一下小饼，这下再看就很好啦~ 不过，需要注意的是，南瓜饼面团使用的是糯米粉，本身不易消化，所以要少吃，尤其是老人和小孩。另外就是胃消化功能不好的人，更加需要注意少吃或是干脆不吃哦~ 材料： 皮：南瓜250g，糯米粉220g，蜂蜜12g，熟芝麻10g 馅儿：紫薯150g，红糖30g，黄油15g，熟芝麻25g

【青椒培根披萨】

2015年02月17日

吃披萨最简便的方式就是备好现成的饼底，或者也可以用吐司片来代替；但是如果这两样都没有，就需要我们自己揉面团做饼底了。 披萨面团很容易做，不需要高筋面粉也不必揉到出膜，只要用家里的普通面粉按照比例揉至光滑就可以了，并不需要花费很多时间呢~ 材料：（6寸*2） 饼底：面粉140g，酵母1/4小勺，水88g，细砂糖5g，黄油5g 其他：马苏里拉芝士碎100g，培根1片，青椒半个，番茄酱2勺

【焦糖杏仁饼】

2015年02月16日

小美之前买了好几本甜点书，其中就有本是翻译过来的法式甜点，里面着实有那么几道点心尤其诱人。我捧着那本书，翻了又翻看了又看，最后决定先尝试一下这道从外形上就很抢眼的小饼干。 当时做好饼干还没有蘸巧克力的时候，我拿着尝了尝，好甜！想了想明白了，老外的甜食都是齁甜齁甜的，我们一般都不大习惯呢，所以后来我用了些纯度66%的黑巧克力去裹饼干，这样再去吃的时候就不会觉得特别甜了呢~~ 材料： 塔皮：低筋面粉180g，黄油90g，糖粉50g，蛋黄30g，盐1/8小勺 杏仁牛轧糖：黄油50g，细砂糖75g，淡奶油50g，麦芽糖25g，蜂蜜25g，杏仁片75g 表面装饰：开心果仁15g，纯黑巧克力80g