#寻人启事#蛋糕土司的做法步骤

• 步骤 1：

  将除黄油和酒渍蔓越莓以外的土司面团材料放入面包桶中

• 步骤 2：

  将面包桶装入面包机中固定好，设定和面程序，30分钟

• 步骤 3：

  程序结束，面团硬光滑，且能拉出稍厚的膜，放入软化的黄油，再次启动和面程序，20分钟

• 步骤 4：

  待程序剩余1分钟时按暂停键，面团已经能拉出薄膜了

• 步骤 5：

  加入沥干水分的酒渍蔓越莓

• 步骤 6：

  继续启动程序将蔓越莓搅拌进面团中

• 步骤 7：

  稍微整理下面团，将蔓越莓都包裹进面团内部，然后开始基础发酵

• 步骤 8：

  发酵完毕

• 步骤 9：

  排气后将面团分成两份

• 步骤 10：

  分别滚圆后松弛10分钟

• 步骤 11：

  将面团擀成椭圆形翻面，并压薄底边

• 步骤 12：

  将其卷起，捏紧封口

• 步骤 13：

  将两个整形好的面团并排放入面包桶中，进行二次发酵

• 步骤 14：

  待二次发酵快结束时，开始制作蛋糕：将鸡蛋打散后加入蜂蜜

• 步骤 15：

  搅打均匀

• 步骤 16：

  分次加入细砂糖

• 步骤 17：

  将蛋液打发，至滴落的蛋糊痕迹能保持一会儿才消失的程度

• 步骤 18：

  此时面团二次发酵完毕，开启烘烤模式，设定浅烧色40分钟

• 步骤 19：

  继续进行蛋糕糊的制作：倒入玉米油

• 步骤 20：

  快速翻拌均匀

• 步骤 21：

  筛入低筋面粉

• 步骤 22：

  翻拌均匀

• 步骤 23：

  此时土司已经开始烘烤约5分钟，将蛋糕糊均匀的倒入面包桶中，盖盖继续烘烤，待程序结束后再次设定一次烘烤程序，中烧色10分钟

• 步骤 24：

  程序结束立即将蛋糕土司倒出

• 步骤 25：

  晾凉密封保存即可

• 步骤 26：

  成品图

• 步骤 27：

  成品图

• 步骤 28：

  成品图

• 步骤 29：

  成品图