#松下烘焙魔法世界# 莓果塔的做法步骤

• 步骤 1：

  先制作塔皮：将塔皮材料中的黄油软化后加入糖粉和盐

• 步骤 2：

  手动搅匀

• 步骤 3：

  然后使用电动打蛋器打发

• 步骤 4：

  分次加入蛋液

• 步骤 5：

  搅打均匀

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉

• 步骤 7：

  拌匀成团后盖保鲜膜冷藏1小时

• 步骤 8：

  冷藏好的面团放到案板上边按压边擀薄，最后擀成厚度约3mm的面片

• 步骤 9：

  将面片移到塔模上放好，按压面皮使其紧贴塔模，边缘多余的面皮向内折，在侧面贴紧，最后压平

• 步骤 10：

  并使边缘高出塔模2~3mm

• 步骤 11：

  用叉子在底部戳洞，然后装袋冷藏静置30分钟

• 步骤 12：

  15分钟后开始预热烤箱，设定条件为饼干/蛋挞模式、180度、40分钟

• 步骤 13：

  取出冷藏好的塔皮，在表面铺一层油纸，里面铺满豆子

• 步骤 14：

  送入预热好的烤箱中层开始烘烤

• 步骤 15：

  15分钟后取出油纸和豆子，继续烘烤5~10分钟

• 步骤 16：

  出炉晾凉备用

• 步骤 17：

  烤箱以170度开始预热，然后开始制作杏仁奶油：黄油软化后加入细砂糖打发

• 步骤 18：

  分次加入蛋液

• 步骤 19：

  搅打均匀

• 步骤 20：

  加入杏仁粉

• 步骤 21：

  继续搅打均匀

• 步骤 22：

  将做好的杏仁奶油平铺在晾凉的塔中

• 步骤 23：

  送入预热好的烤箱中层，烘烤约15分钟，出炉晾凉备用

• 步骤 24：

  下面开始进行表面装饰的奶油制作：取30g草莓切碎备用

• 步骤 25：

  向淡奶油中加入糖粉打发

• 步骤 26：

  然后加入草莓碎

• 步骤 27：

  拌匀后装入裱花袋中

• 步骤 28：

  将草莓奶油呈螺旋状挤到塔中

• 步骤 29：

  然后装饰各种水果即可

• 步骤 30：

  成品图

• 步骤 31：

  成品图

• 步骤 32：

  成品图

• 步骤 33：

  成品图

• 步骤 34：

  成品图

• 步骤 35：

  成品图