#松下烘焙魔法世界# 卡仕达焦糖布丁的做法步骤

• 步骤 1：

  制作焦糖酱：将水和细砂糖一起倒入小锅中，大火加热至沸腾

• 步骤 2：

  转小火继续加热，直至糖浆颜色变为浅褐色，稍有冒烟情况时关火

• 步骤 3：

  将做好的糖浆立即倒入准备好的模具中，放置一边儿使其冷却凝固

• 步骤 4：

  将鸡蛋和蛋黄一起倒入盆中搅打均匀后加入香草糖

• 步骤 5：

  继续搅打均匀

• 步骤 6：

  牛奶倒入小锅中加热至微沸

• 步骤 7：

  然后慢慢倒入蛋糊中，注意要边倒边搅拌

• 步骤 8：

  直至搅拌均匀

• 步骤 9：

  加入咖啡酒，搅打均匀；此时烤箱以160度开始预热

• 步骤 10：

  将蛋奶糊过筛两次

• 步骤 11：

  然后倒入焦糖酱已经凝固的模具中；表面如果有气泡则需要舀出

• 步骤 12：

  将模具摆放入铺了层厨房纸巾的烤盘中，并在盘中注满开水，送入烤箱中下层

• 步骤 13：

  烘烤40~50分钟；注意在模具表面盖上锡纸再开始烘烤

• 步骤 14：

  出炉冷却

• 步骤 15：

  将模具边缘的布丁沿边儿划开

• 步骤 16：

  取小盘子盖在模具表面

• 步骤 17：

  将两者一起翻转，待看到模具边缘流出焦糖时，将模具慢慢提起即可脱模

• 步骤 18：

  可直接食用，也可以冷藏后再食用

• 步骤 19：

  成品图

• 步骤 20：

  成品图

• 步骤 21：

  成品图

• 步骤 22：

  成品图