这是一款制作非常简单的小饼干,简单到黄油只需稍稍打发,然后把粉类材料混匀加入拌匀就行了,而造型更可以随意,就算用手随便团成小球都可以。
做好的饼干口感香酥,空口吃就很好,但如果配上酸甜的蔓越莓夹馅儿,口感会更好哦~而且,放了夹馅之后的造型,是不是很像陀螺呢?
材料:(约两盘)
酥饼:黄油100g,低筋面粉100g,糖粉50g,杏仁粉50g,盐1小撮
馅料:黄油20g,酒渍蔓越莓15g
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
将低粉过筛
步骤 2:
然后加入杏仁粉和糖粉
步骤 3:
用手抓匀
步骤 4:
黄油在室温下软化后搅打均匀
步骤 5:
加入混匀的粉类
步骤 6:
翻拌均匀
步骤 7:
然后将面糊装入裱花袋中
步骤 8:
通过挤-压的方式挤出矮圆锥形,送入冰箱冷藏约15分钟;同时开始预热烤箱,设定饼干模式、175度(实际约170度)、30分钟
步骤 9:
约15分钟后,从冰箱中取出饼干,送入预热好的烤箱,烘烤12~15分钟
步骤 10:
出炉晾凉备用
步骤 11:
制作馅料:将软化好的黄油打匀
步骤 12:
加入切碎的酒渍蔓越莓
步骤 13:
搅拌均匀
步骤 14:
取一块饼干,在背面抹一层馅料
步骤 15:
然后和另一块饼干背对背贴合到一起即可
步骤 16:
成品图
步骤 17:
成品图
步骤 18:
成品图
步骤 19:
成品图
1. 这款饼干的制作非常简单,黄油不需要打发,只要搅打至颜色稍变浅即可;
2. 做好的面糊偏干,所以这款饼干的造型不适合用带齿的花嘴去挤花型,不过可以用直径1~1.3cm的圆形花嘴,这样挤出来的圆锥形也会相对漂亮些;