无油无糖健身必备--两种材料燕麦香蕉饼干two ingred

2015年12月03日

5分钟内完成所有准备就能进烤箱，整个过程不超过20分钟~ 超级快手！！ 是的，只用两种材料-- 长满麻点熟的不能再熟的香蕉，干果麦片。 健身必备！！ 健身前来两片，充满能量！轻松完成力量训练！ 顺便说一句， 减肥健身前不吃，练完不吃怎么可能成功？！这款绝对值得妞们珍藏~ 低脂高蛋白，高纤维~ 作为上学上班加餐能量零食超级不错哦！ 超级饱腹~请不要一次吃很多~早餐配牛奶，能量营养满满~或者掰碎洒在酸奶上也很不错~撸起来！

pebernødder丹麦传统小饼干

2015年11月19日

Pebernødder-- 英文直接翻译过来就是Pepper nuts。 它算是最早在丹麦出现的圣诞小饼干。 “to pepper” 的意思就是to season ，而被叫做 nuts 则是由于最早时候并没有小苏打或者是泡打粉，所以成品就像是坚果一样硬。 现在有了泡打粉和小苏打的加入Pebernødder不再像坚果一样硬而是酥脆和白胡椒带来的微微辣味。 每年还未到圣诞月，各个超市已有Pebernødder卖， 但是和家人，特别是小盆友一起烘烤Pebernødder永远是圣诞活动之一，就像中国北方每年过年家人一起动手包饺子一样，大家聚在一起，其乐融融。 还等什么，一起来感受吧！ 份量： 180- 200颗

照烧三文鱼

2015年09月09日

各种照烧怎会放过？魅力无需解释～ 只知道每次都会重复舔盘子的动作ˋ( ° ▽、° )废话不多说，开始动手吧！记得多煮米饭哟(=ﾟωﾟ)ﾉ

手抓葱油饼（外酥里软有层次）

2015年08月27日

经过反复试验，终于得出完美比例~最好的配方，没有之一！ 这种和面属于半烫面的方法，如果全部烫面，面团韧性较差，不好擀成薄薄的大片，手抓饼的层次也就不那样分明酥软了，温水和面也够柔和， 饼冷掉之后会太硬。。。 所以采用一半80°左右烫水，一半冷水~ 很好的是一次多做点，擀制好之后包好速冻~要吃的时候锅中放一点油，饼从冰箱取出不用解冻直接放入，烙至两面面金黄，用铲由外向内推动饼边，有助于分层。

Salt Dough高盐面团（做装饰用）

2015年06月18日

高盐面团做小装饰一直在这边好流行~于是跟风做一些小挂饰~ 好多麻麻和宝宝一起也一起亲子互动呢~风干后，表面会形成洁白粗砺的石质感~很有feel~

草莓杏仁挞~小清新哟

2015年06月05日

草莓季，还不狠狠撸草莓甜点~ 这款派由三部分组成~派皮+杏仁奶油（酥）层+卡仕达酱~ 小清新~ 没有淡奶油的厚重， 清新的卡仕达酱缓解了派皮和杏仁奶油的醇厚~脆脆的，淡淡带着杏仁香~ 值得你拥有:) P.S 另附 懒人卡仕达酱做法 请看小贴士

吐司早餐的21种实验（未完待续）

2015年05月28日

Buzzfeeds 上看到的早餐吐司搭配~ 有的颜值超高有木有？还有些听起来搭配很怪异，吃起来就是停不下来有木有？？ 哈哈~ 而且超级简单，不用开火，最重要的时营养和高新陈代谢率全get! 减肥增肌之良品啊~~。只有你想不到，没有你做不到~ 哈哈 其实不止这21种，我还在不断开发中~~~ 欢迎大家补充~记得交作业哟！

焦糖苹果翻转蛋糕（无需打发）

2015年05月12日

略带咸味的焦糖小三遇到肉桂苹果这对夫妇（¯﹃¯）于是再也纠缠不清。。。哈哈哈 只能这样形容~总之，经过再三实验，口感星级五星，难度两星~ 不用打发，彻底解放洗碗困难户~ 另外，两个版本的蛋糕，追求轻盈的，追求馥郁口感的各位，放开撸吧！撸吧！

Lasagne alle bolognese 意大利烤宽面

2015年04月02日

上接肉酱面方子，*如果你想做烤宽面*， 同样，这2个béchamel sauce（俗称白酱）也是婆婆从那很老很老的意大利宽面盒子上扒下来并一直在用的方子。。。 废话不说，开干！我一般会用500g的牛肉糜熬肉酱（即翻倍），白酱会故意多熬（宁多勿少），比如用次方白酱1.5倍，所以是个很大的器皿，宽面片用了22张，铺了四层，最后还有一点肉酱和白酱剩下。大家根据这个量作参考。

ragù alla bolognese 意式肉酱面

2015年03月31日

现在很多版本的肉酱，很难说哪个是正宗的，就算在意大利也有好多好多不同的版本。 这个版本是我婆婆给我的，她也是很多很多年前购买意式宽面的时候从盒子上抄下来的，一直用这个方子到现在。。。还好婆婆给了我 哈哈，因为现在卖的那个牌子上的宽面盒子上再也没有这个方子了。这个方子得到过很多国家的TX的肯定，其中包括意大利人。我不知道，也不在乎它正不正宗，我只在乎，当我feel low 的时候， 花上几个小时熬上一锅肉酱，做成烤宽面也好，或是直接拌意面都会感觉暖暖的，这就是comfort food所具有的魔力。

十五分钟简单快手的巧克力杏仁薄脆

2015年03月25日

早起见到久违的阳光，心情甚好。本想快手撸一款florentine 私自改了方子，最后没有蕾丝镂空的组织- -！ 不过！！口感和味道绝对不赖！好多杏仁碎然后马上融了黑巧克力加底～ 样子好有homemade的感觉 哈哈～完全是意外啊 ～ 老头子说这款比以前买的任何饼干类都好吃 哇呜～整个薄脆的制作只需要10分钟哦（不包括烘烤时间）~无黄油打发，无特殊搅拌手法~超级快手~ 值得你拥有~

麻辣花生牛轧糖

2015年02月09日

牛轧糖简直就是过年必备品！还在买牛轧糖么？或者是还在做抹茶，巧克力味的牛轧糖么？告诉你，弱爆啦！这款麻辣花生牛轧糖值得你拥有！绝对PK所有口味！自己以前一直做神马可可味，香草味，抹茶味。。但是这次瞄这家里还有最爱吃的麻辣花生（那种里面有可以吃的整只干辣椒还有花生的那种），high翻了好么？！(￣▽￣)平时喜欢吃麻辣鲜香口味的我怎能舍弃这个实验机会？！哇！做出来有惊喜！浓浓奶香加花生的咸香伴着微微的辣味～ 简直不可自拔！ （请认真看完小贴士再操作，不然后果很严重。。。）

sourdough 天然酵母欧包

2014年12月09日

半个月前成功掉入天然酵母坑。。。。经过多次试验，(﹁ ﹁ )σ也用掉了数公斤的面粉， 终于做出来的天然酵母面包不酸啦！ 整个发酵时间也缩短了不少，出来的面包外脆内软，空口能吃半个。。。捂脸。。。anyway， 这款面包零失败，值得你拥有~~（杂粮天然酵母欧包不断研究更新中，敬请期待） P.S 这个量能做两个超级大的，所以，大家可以根据自己的情况成倍增减。。。一个的大小大概是30*15厘米的橄榄形大欧包。 请耐心看完小贴士再操作。天然酵母培养法我在小贴士后面附有链接，大家可以参考参考~

淡盐焦糖酱香蕉巧克力蛋糕

2014年12月06日

好吧，皂片真的很糟糕，手机党，哈哈哈~ 还有蛋糕真的很蹩足xD 原谅她这么粗狂的外表。。。不过，真的好！好！吃！！！！香蕉巧克力蛋糕夹上 salted caramel (╯▽╰ ) 绝对值得你拥有！！！淡盐香蕉焦糖酱抹在面包上也炒鸡美味！ˋ( ° ▽、° ) 请耐心看完小贴士再操作

白兰地薄脆

2014年11月06日

最近看英国的烘焙比赛完全入迷了， 其中一名选手的姜饼屋屋顶就用了这款脆脆的，有着焦糖口味的薄脆作装饰。 经过一系列的搜索，终于整理出来了。 好吃完全听不了口！ P.S 请大家自行按照量来调节， 下面的量偏大。

roast beef with asparagus

2013年07月03日

roast beef 不管是正餐还是第二天放在欧包上吃都是经典~~~~~ 不用烤箱也能做哟~不同风味~

草莓卡士达杯

2013年06月17日

真正的名字叫Strawberry smoothie with vanilla custard~（豆果限制了字数=。= ）自从上次老头子生日，在那个高级餐厅吃过这道甜点就迷上啦。老头子甚是喜欢，这不，我试着打听丹麦这边的甜点方子、经过摸索，终于做出来了！居然味道几乎不差分毫！这个甜点绝对是喜欢甜食却又怕长肉不敢吃的妹纸的福音！热量不高~无油的呢~

Killer jerk chicken

2013年05月18日

Jamie's 30 minutes meal~~ 其实原本这个是牙买加的名料理， Jamie把方子改了改， 真的好好吃啊~~~ 煎好的鸡刷上jerk酱料~~ 烤制过后外酥里嫩多汁。。欲罢不能啊。。。

coleslaw (salad )

2013年04月26日

coleslaw其实就是卷心菜沙拉~主要是卷心菜、洋葱还有胡萝卜~当然，有很多时候我们也要加些青苹果增加味道的层次感~ 今天看BBC的hairy bikers 他们做了这个~勾起我的回忆啊~以前吃好多~ 现在想吃的欲望又泛滥啦！哈哈~这边丹麦每个超市都有卖的~不过我还是想自己做~外面做好的指不定好高的卡路里呢！至少自己做可以选低脂的酸奶油~其实国外的菇凉们不像我们想象中的那么庞大。。至少这儿的菇凉身材一个比一个好！体积大的都是些中东的麽麽们。。经常看到菇凉们从包里拿出胡萝卜开始嘎叭嘎叭嚼着~零食啊。。而且天天锻炼。。中午在学校里也看到一人一份小沙拉。。甚至晚上。。这款沙拉绝对热量低（dressing的选择很重要）、味道好

PH焦糖杏桃玛德琳 Madeleine C'bon

2013年04月24日

尤其是在餐厅里 似乎将温热的玛德琳直接上桌 已经变成一种理所当然的事情。 但是觉得应该要冷却后再端上。 因为温度将玛德琳的甜味过分突显 反而失去了原本的美味。 ----------- Pierre Herme

PH柠檬蛋糕 Cake au citron

2013年04月24日

依照食谱的方法制作这款蛋糕 将会有令人醉心的柔软口感圆润风味 如果制作时间不充裕，亦可省略涂抹酒糖液的手续。

PH盐之花巧克力磅蛋糕cake carrément choc

2013年04月21日

大师的方子总是很好吃的。不加里面的巧克力夹心，只是这个蛋糕体就非常好吃呀。加了海盐的巧克力夹心，让味道不那么甜腻。 图by 0夏天0

PH盐之花巧克力酥饼

2013年04月21日

盐之花巧克力酥饼 Sable chocolate a la fleur de sel 一次做好大量的酥饼面团，分成等量后集中冷冻保存。 依照心情喜好取出烘焙酥饼，这样才是甜点通的地道作法。 制作理想酥饼面团的诀窍是 将材料充分混合，所有的面团都是呈现相同的状态，并且不过度揉捏面团 这样可以做出酥脆口感的酥饼。 40-50片量

PH原味费南雪金砖蛋糕Financier nature

2013年04月21日

制作费南雪蛋糕时若使用充分预热的烤盘 可以让蛋糕均匀受热并可以保有蓬松质感 此外，在制作焦香奶油时，当黄油溶液表面开始出现茶色沸腾泡沫时请熄火， 最后将制作好的焦香奶油隔水降温。 透过这样的手续，可以制作出妙不可言的细致焦香奶油。 --------- Pierre Herme

PH杏仁瓦片Tuiles amandes

2013年04月20日

为了让成品上色均匀，充分发挥杏仁的香气 将烤箱的温度设定在160度是很重要的。 此外，为了让面粉与蛋白充分地合二为一， 请务必充分地让瓦片面团静置。 透过这样的过程，可以制作出表面光滑并且充满光泽的瓦片。