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淡盐焦糖酱香蕉巧克力蛋糕 收藏
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所需食材
- 香蕉巧克力蛋糕：
- 黄油 130g
- 鸡蛋 1个
- 白糖 80g
- 香蕉（蛋糕体） 200g（大概一根半）
- 盐 一小撮
- 牛奶 4大勺
- 低筋面粉 200g
- 巧克力 100g
- 淡盐香蕉焦糖酱：
- 香蕉 一根半
- 盐 一小撮
- 糖 30g
- 黄油 30g
淡盐焦糖酱香蕉巧克力蛋糕 的做法步骤
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步骤 1：
蛋糕体： 干粉混合过筛，香蕉捣成泥，巧克力切碎
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步骤 2：
室温软化的黄油加入白糖打发至颜色发浅，体积膨大，加入一小撮盐。一点一点的加入打散的鸡蛋，并且不断打发，第一次鸡蛋完全和黄油融合后再加入下一次。避免油水分离
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步骤 3：
加入香蕉泥，混合，不用混合得很均匀，然后加入牛奶混合。
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步骤 4：
加入事先筛好的干性材料，翻拌至无干粉即可。随即加入切好的巧克力碎混合均匀。
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步骤 5：
倒入事先垫有烘焙纸的模具中（我用的是20*24的模具，中层，180度，大概25分钟左右，牙签插入拔出无面糊附着。冷却后待用
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步骤 6：
淡盐香蕉焦糖酱： 厚底不粘锅中倒入白砂糖，摊平，小火加热至琥珀色，然后加入黄油和盐，继续小火，直至黄油融化，接着加入切片的香蕉， 翻炒至香蕉上色。
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步骤 7：
组合： 蛋糕分两半，中间夹上焦糖酱，开啃~~~
小贴士
1.香蕉最好选择香蕉熟透了的，表面长满黑点的，这样香蕉香味更浓郁。
2.黄油如果是含盐的，请注意盐的用量
3.剩下的焦糖酱可以放入消毒后干净的瓶子里密封，放进冰箱里保存，能保存大概三天左右
4.鸡蛋提前从冰箱里拿出恢复室温，有助于避免和黄油打发时油水分离
好吧，皂片真的很糟糕，手机党，哈哈哈~ 还有蛋糕真的很蹩足xD 原谅她这么粗狂的外表。。。不过，真的好！好！吃！！！！香蕉巧克力蛋糕夹上 salted caramel (╯▽╰ ) 绝对值得你拥有！！！淡盐香蕉焦糖酱抹在面包上也炒鸡美味！ˋ( ° ▽、° ) 请耐心看完小贴士再操作
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