roast beef with asparagus 的做法步骤

• 步骤 1：

  先处理牛肉。牛肉用棉线缠绕，要缠紧。牛肉四周抹上橄榄油， 现磨黑胡椒，海盐。牛肉四周用刀戳几个洞，插上蒜片。

• 步骤 2：

  洋葱切块，平底锅内入少量橄榄油，下洋葱，翻炒几分钟~~~ 待洋葱变透明后，洋葱拨到锅边，下牛肉~~3-4分钟后翻面。直到牛肉四周变色~盖上锅盖，中火~~ 期间偶尔翻动，避免烧糊。（不粘锅很重要哟）。20-30分钟后开盖~（这个时间视情况而定，我喜欢比较红的）

• 步骤 3：

  芦笋去掉老的部分，锅中注水， 放入少量盐和几滴橄榄油（这样能保持翠绿），水开后入芦笋， 煮5分钟~

• 步骤 4：

  捞出，浸入冷水中~

• 步骤 5：

  柠檬汁，橄榄油，现磨黑胡椒还有海盐一起入一个小瓶里，盖盖，疯狂的摇吧！摇吧！直到完全融合~注意哦，柠檬汁和橄榄油的比例是1:3哟~~这样就造就了dressing~淋在芦笋山~~这时候欢迎用手~~~ 让芦笋沾满dressing ╮(╯▽╰)╭

• 步骤 6：

  休息好的牛肉拆线，切片~~~~

• 步骤 7：

  吃的时候配上土豆，bearnaise sauce~~~~ 摆盘，拍照，开动 ~\(≧▽≦)/~