【Candy•Reeslev】的厨房

墨西哥与米卷饼Taco(三~四人份）

2013年04月19日

没有paprika 、sherry wine 就省略~至于番茄部分，用新鲜番茄也可以，去皮去籽哟~切碎、提前翻炒出沙哈！番茄膏的话，不是吃薯条用的番茄酱哈！是那种罐头装的番茄膏（酱）

PH法式水果蛋糕（磅蛋糕）Cake aux fruits

2013年04月19日

制作这款磅蛋糕时，请听着自己的喜好加入喜好的水果充分享受各种变化的乐趣。但是在改变配方时，别忘了在水果与蛋糕糊份量的平衡上多花点心思。此外，使用威士忌或者干邑白兰地取代朗姆酒也是一个不错的选择。

PH达可瓦兹榛仁蛋白饼Dacquoise Mathilda

2013年04月19日

（非马卡龙，更没有马卡龙那样多步骤） 2片口感轻盈的达可瓦兹饼干佐上风味精致的柠檬榛果巧克力夹心请烘焙前轻轻的筛上2-3次的糖粉。这是烤出迷人酥脆口感的秘诀。 P.S 柠檬榛果巧克力酱可以替换为各种口味的酱~总之自己喜欢就好~ 焦糖奶油酱夹起来也很不错滴~~

巧克力马芬chocolate muffin

2013年04月16日

这个方子是丹麦当地的一个烘焙店给的~哈哈~经常在那里买马芬，在我的再三请求下，烘焙师折服啦，给了方子~这个方子做出来的马芬真的超级赞！生意很好呢！还等什么，做起来吧^ ^

金宝酥粒香蕉巧克力muffin

2013年03月27日

PH就是PH啊~！！！ PH的方子基础上改动的~好吃死啦！！结合了君之和PH两位高手的方子做的~！！好吃到爆！！！！ ORZ 一个普通的马芬，大师和普通人的区别大概就显示在这里吧。更多的细节，加了淡奶油，加了金宝顶..酥酥脆脆的表层，下面浓郁让人欲罢不能的软绵口感。。。期待。注意，这个方子是做12个的哈~~ 180度，中层， 20分钟。

小炒牛肉

2013年03月22日

哈哈其实我也不知道叫什么名字好呢~~ 利用冰箱里仅有的胡萝卜和洋葱还有牛肉做的~~ 哈哈一个人的晚餐~绝对是快手菜~P.S ：后面的小鸭和蛋壳装饰纯粹乱入！哈哈复活节么~

芦笋舒芙蕾 asparagus soufflé

2013年03月20日

减肥弄的自己什么也不敢吃了，特别是甜点- - 所以自己不断折腾着。巨想吃舒芙蕾，不过那热量。。。想想就害怕，于是想到，做成不甜的，咸的的舒芙蕾是什么味道呢？正好家里有好多好多剩下的芦笋，于是，大胆尝试了~结果出乎意料啊！！好好呲O.O！！！下面的材料都是国际单位，木有办法啊，照着国外菜谱做的~就着吧哈哈量：6-8个舒芙蕾杯

落叶蛋糕

2013年03月17日

很应景的一个蛋糕（-。- 喂，那什么，现在不是秋天好吧。 ---- 哥哈很冷啊，冬天似的，落叶也遍地都是。。。很萧条啊 :'( 。恩，改明儿再撸个冬天的蛋糕 :3）巧克力谁不爱？我和老头子也一直偏爱味道浓郁醇厚的巧克力蛋糕。自己动手烘焙的好处就是，原料足啊，巧克力也随着个人的喜好加黑巧克力~~做的时候很带感。哈哈，再多的巧克力与黄油扔进去都不够呢！这款蛋糕我采用了特浓巧克力蛋糕坯子，醇厚的黑巧克力，黑巧克力口感醇厚，浓香四溢。喜欢巧克力的各位TX动手吧！ O(∩_∩)O

手工抹茶牛轧糖

2013年03月13日

自打回了丹麦，老头子表现良好~嘿嘿，特意做了这个喂他~哥本哈根找不到抹茶粉=。= 还好来的时候带了，看来要省这用啦(￣◇￣;) 当然，抹茶粉可以不加，做成原味，也可以换成可可粉做成可可味，巧克力做成巧克力味（要把巧克力融化加入），香草精做成香草味 etc.哈哈，下次准备做成椒盐味试试(￣▽￣)

手工冰淇淋

2013年03月12日

家里那只成了抹茶控，最近什么抹茶牛轧糖，抹茶布丁，抹茶蛋糕etc. 昨儿又做了抹茶冰淇淋~~~ 初次尝试~~ 结果做出来很不错！！给大家分享一下~~~哈根达斯什么的弱暴了，有木有？！

亲子丼

2013年03月12日

亲子丼就是鸡蛋和鸡肉的料理，好残忍的发明，让亲子在锅中融为一体。但是真的好好吃！简单又有营养，可以在很短的时间内就可以完成的一道盖饭。糯糯的米饭融合鸡肉与鸡蛋的爽滑口感，不太用咀嚼便能吞下一大碗。

橙香蛋糕

2013年03月04日

这个是在PH大师的橙香蛋糕的方子的基础上改良了的~~~磅蛋糕真的是重油蛋糕啊 (╯﹏╰)b吃起来很有负担不过每次一吃就停不下来（¯﹃¯）吃惯了巧克力，坚果类的，还是觉得吃多了腻口。。。所以尝试做了橙香的~~~ 里面加了前几天渍上的橙皮，还有泡上的朗姆果干，然后后来翻出来了杏仁 -。- 于是乎。。。这条蛋糕诞生了。。。原谅我手欠，为了好看，烤到一半拿出来打算划口子。。。结果手一抖！！蛋糕糊差点儿打翻 ( ⊙ o ⊙ )！还好我手快。。。。不过下面还没有烤好的蛋糕糊漫上来了 -。- 后来硬着头皮扔进烤箱。。。果然烤出来的表面不平，跟狗啃过似的 -。- 第一张是刚出炉的样子，第二张是刷完糖浆拍的~~~ 刷完之后克制住欲望，果断包上塞冰箱了，一定要忍住啊 o(╯□╰)o 一定要至少2、3天后再吃！！！我忍！为了好味道，忍啦！

糖渍橙皮

2013年03月03日

前几天做的糖渍橙皮~~家里橙子泛滥，看着橙子皮，想起了以前收藏过的糖渍橙皮~~~ 于是就开动啦~O(∩_∩)O~ 今天往磅蛋糕里加了些，小清新啊~~~ 做饼干什么的也可以加，别有一番滋味哟~＾＾　红茶、白水什么的也可以加几根进去，　好好喝～～（¯﹃¯）　就这么零食吃也很不错的～～～　淡淡的橙子香～～～　不过，不要吃哦，　含糖量相当高呢～

泡椒黄瓜木耳肉片

2013年02月27日

绝对减肥菜式~~家常味是永远的经典~~P.S ：用的是泡红辣椒味哈，不是那种泡野山椒

四川酱肉丝

2013年02月25日

在北京待的那半年，真的好怀念四川的酱肉丝，在北京，人家只有京酱肉丝 -。- 作为四川人的我真的吃不消啊。。。太甜了，甜味覆盖了肉本来的香味~~~ 个人意见啊，北方的XT勿喷~~ 酱肉丝真的做起来方便啊，原料就那么几种~还是属于快手菜吧~

韭黄炒肉

2013年02月22日

家常菜往往简单也最好吃。韭黄炒肉的做法也很多，我们四川人喜欢在里面加入适量的郫县豆瓣酱，然后再在出国前烹上醋~~还有就是炒成泡椒味的，不是野山椒哦，那种自己泡泡菜里面投的红辣椒~~ 哇，就喜欢那个味道 :)

自制（豆瓣）辣椒酱

2013年02月20日

在四川每年7、8月每家每户都会做上一坛子豆瓣（北方的TX叫‘剁椒’），选用新鲜上等的四川红二荆条。加上半个月左右的晾晒，就做成了超级好吃下饭的豆瓣辣椒酱。每年我家会做10斤那么多~哈哈家里人都是无辣不欢的~ 水煮菜蘸豆瓣辣椒酱。。。好吃到暴！ P.S :我不再一一回复TX们的“豆瓣呢”这个问题。。。。我们叫＂豆瓣＂不是郫县豆瓣酱哈！自然没有“豆瓣”存在。这个是纯辣椒有点像北方叫的＂剁椒＂？