秋日小清新——清润补血银耳羹

2012年09月08日

一阵秋风送走了夏日的炎热，再过两周就是中秋了，四季交替，广州也步入了秋高气爽的时节。秋天首重保养阴气，同时也需靠一些帮助气血通畅的中药材，才能充分发挥药膳的功效，所以像红枣、枸杞、桂圆、当归、党参、黄芪、甘草等药材，都是不错的食补选择。此外秋天除了肺部不耐干燥外，脾胃也会比较虚弱，因此冬麦、山药、玉竹、白术、杏仁、百合、银耳、西洋参等具有润肺止咳、滋补脾胃功效的药材，也都适合用来制作秋天食用的药膳。周末的小小甜汤：银耳、花生、红枣、鲜百合，去秋燥补血气，健康快乐过秋季。

盐爆素豆条

2012年09月07日

昨天朋友送给轻素一包无添加的纯素有机豆条，看着一根根的豆条想起了当年读大学的时候，自己只是一个清贫学生，爸爸常利用出差的机会来校园看我那一年在学校的小餐馆，点得是盐爆里脊。这道菜一直留在了我的记忆中，因为那是和爸爸在一起的温馨。如今爸爸已经不在了，但是他的爱却从未离开过我们。吃素后一直没有机会再做这道菜，今天要重新找回这份美好的回忆，材料就是素豆条，用最简单最普通的调味料和芫荽独特的味道带出豆子清淡香甜的美味吧。

广东家常菜——椒丝腐乳通菜

2012年09月04日

椒丝腐乳通菜是广东人饭桌上最最常见的一道下饭菜，在任何的广东餐馆，听的最多的就是“来一份椒丝腐乳通菜”。这通菜就是空心菜，广东话就是如此形象，中间空心，自然就通啦。咸香腐乳汁配上嫩绿的空心菜，美味在齿间流淌，嗯，真是让人回味无穷。椒丝腐乳空心菜也是他的最爱，只要有这道菜，他一定是至少两碗饭的量。今天下午他休息，等会就回来了，准备好，大快朵颐一番啦！

酸酸脆脆果醋腌子姜

2012年09月02日

在子姜上市的季节，看着嫩黄的姜身上顶着娇红的姜芽，总是忍不住想把它们都带回家。每年都会准备一大盒果醋子姜，早上起来和他一起嚼上两三片，一股暖暖的感觉从胃部散发到全身，真的好舒服呀。子姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜抗衰老，老年人常吃子姜还可除“老年斑”，就这样简简单单，打造出健康美容食品。偷偷告诉你哦：腌制的子姜时间越长，还约脆口呢，嚼着吱吱响，(*^__^*) 嘻嘻……

茄汁黄豆

2012年09月01日

周末要出门，在外边一忙起来吃饭可是问题，尤其是吃素，所以每次出门自己总会备下一些拌饭料，实在找不到素食，一碗白饭加上自己带的下饭菜，简单、方便而且也合自己的胃口。这次选择的是黄豆，黄豆有“豆中之王”之称，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”，营养价值最丰富。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。此外，还含有维生素A、B、 D、E及钙、磷、铁等矿物质。一斤黄豆中含铁质55毫克，且易被人体吸收利用，对缺铁性贫血十分有利；一斤黄豆中含磷2855毫克，对大脑神经十分有利。黄豆加工后的各种豆制品，不但蛋白质含量高，并含有多种人体不能合成而又必需的氨基酸，胆固醇含量中豆腐的蛋白质消化率高达95％，为理想的补益食疗之品。黄豆和茄汁的搭配总是在普通中透着不普通，早餐、中餐、晚餐都是很好的下饭菜，可谓是百搭啦。带着它出门，就算没有白饭，也不担心会饿着呢。

轻素版蚂蚁上树

2012年08月26日

好久没有吃炒粉丝了，想想从前可是最馋蚂蚁上树的。忙碌了一个星期，周六一家人都在家，真的要好好享受一下家常菜，享受一家人在一起的快乐时光。翻翻家里的食品柜，取出粉丝、冬菇，买来新鲜的红辣椒，还有绿绿的芫荽，轻素版小蚂蚁上树咯。

宫保鸡腿菇

2012年08月22日

师姐明天下午出发去天津参加同学会，今天晚上为她践行。想起当年在天津时最爱的就是校园里的一道大众菜宫保鸡丁。聊起大学的往事，自然也提到了这道菜，现在吃素了，鸡丁换成了鸡腿菇，看着白白嫩嫩的鸡腿菇，还真有那么点混淆视听呢，依旧香辣，依旧是花生米的香脆，依旧是鲜嫩的“鸡肉”。哈哈......

子姜酸菜煮豆腐

2012年08月10日

不知不觉已经入秋了，秋天要多吃酸，正巧大伯娘带来了自己腌制的酸菜，尤爱酸菜的我这个周末为家人上了一份酸菜煮豆腐，在加上自己腌制的子姜，豆腐吸收的酸菜的味道，再加上预先煎过的豆腐，口感韧中带嫩，配上汤汁中酸菜的酸香，既滋补又下饭，还美味超凡呢，在这里也分享给各位朋友，大家一起来尝一尝这道素美味吧。

番茄煮日本豆腐金针菇

2012年08月07日

感冒了几天，嘴巴总是苦苦淡淡的，加上天气越发炎热，秋老虎可真是惹不起，这几天都没能好好吃饭。今天做一顿开胃的午餐来慰劳一下终于摆脱感冒困扰的自己，也补充一点能量，让身体强壮起来。今天选择了自己喜爱的金针菇，配上番茄，咕嘟咕嘟煮起来，酸酸甜甜，胃口大开呀！！瞧这红红的样子，还以为过年了呢！

面包伴侣之猕猴桃果酱

2012年08月06日

上周朋友送来了一箱猕猴桃，家里本来就人不多，这一箱还真不知道要吃到什么时候。盛情难却，周末消灭了一部分，今天看着剩下的，似乎已经开始变软了许多，再不处理，还真是浪费了。怎么办呢？突然想起了苹果酱的故事，对了，就尝试一下猕猴桃果酱的味道吧。果酱在熬煮的过程中散发出猕猴桃浓浓的果香，真是宜人。熬好的果酱酸酸甜甜，正是面包的好伴侣，明天早餐就让它登上这大雅之堂吧。以后家里有吃不完又已经熟透的水果，就直接做成果酱！哈哈！

下饭菜——香辣孜然回锅土豆

2012年07月28日

虽说现在口味已经日趋清淡，但偶尔也想来点重口的，特别是在夏天。这天一热，胃口也不是很好，人是铁饭是钢，不仅要吃好还要让大家都能胃口打开。这两天正是清闲，在朋友家翻翻菜谱书，给自己找一找灵感。碰巧看到读书时候宿舍的姐妹们很喜欢的一道荤菜回锅肉，与此同时，眼光落在了墙角的土豆，这是昨天下午和朋友刚挖出来的，哈哈，中午准备一道回锅土豆，和朋友一起大快朵颐，人生一大乐事呀！

彩椒素耗油杏鲍菇

2012年07月23日

这几天一直在朋友家做客，一直希望朋友也能走上素食之路，欲取之必先与之，这几天一直在和朋友做素食，朋友也被素食也能如此千变万化和美味不已而深深吸引，看来这几天的努力没有白费。哈哈。今天周一，中午也是简单美味的素午餐，彩椒耗油杏鲍菇是主角哦。素菜不单调，素菜也美味，忙碌的都市人，来一道快手的素美食，给自己健康加油加能量！

清热消暑：莲藕绿豆花生汤

2012年07月20日

广东人爱煲汤，每顿饭总是离不开，而且煲汤的材料也是千变万化，在广东人的眼里，汤水不仅仅是为精致的菜肴画龙点睛，更重要的养生养身。夏季的广东就像一个大火盆，毒辣的阳光都快把人给烤焦了，因此我们常常躲在空调房内不愿意外出，一个夏季体内难免积聚了过多的热气无法排出，到了秋冬啥毛病都出来了。然而大自然就是如此神奇，他养育出各种食材，不仅是我们的美味佳肴，更令我们身体康健，病魔远离。今天和大家分享的这道解暑汤的主角就是莲藕和绿豆哦。莲藕清热凉血，通便止泻、健脾开胃；绿豆防暑消热。这两样食材搭配在一起也许很多人担心过于寒凉，所以在这道汤中还加入了两片当归，这是茹素几十年的朋友告之轻素的一个秘诀。在汤中加入当归，不仅可以中和食物的寒性，更可以安眠哦。

夏季清爽菜肴——丝瓜烩粉丝

2012年07月18日

今天生日，却逢台风过境，风势雨势暂时逼退了炎热的暑气。今天准备了自己喜爱的丝瓜，而粉丝却是家人的自爱，每次炒粉丝大家都是一抢而空。今天就让丝瓜和粉丝一块，让大家吃个痛快吧！

红烧素狮子头

2012年07月10日

受人之托忠人之事，终于完成了朋友拜托的素狮子头这道料理。素狮子头的材料用的是冬瓜，之所以选择冬瓜是无意之中想挤干水分的冬瓜蓉黏黏的，做出的菜肴口感有点像肉糜，所以这次没有选择豆腐，用的是冬瓜，搭配上腐竹、冬菇，胡萝卜，口感和味道还真是不错。上图的是红烧做法，搭配了自制的酸黄瓜，开胃不油腻。其实做好的狮子头初坯，也可以选择清汤或其他自己喜爱的做法，是百搭的哦。虽然步骤复杂也要花不少的心思，但就像博友说的，为家人和朋友下厨房，是无比愉悦的小浪漫哦～～

紫色情怀：奶香紫薯浓汤

2012年07月08日

最近大爱紫薯，每次去菜场总是在紫薯堆前转悠，今天又捎带了几根回来。切开一看，这颜色比前几天做紫薯绞巾的漂亮，弄啥好呢？来份浪漫的浓汤吧，番茄浓汤、南瓜浓汤都做给，要不今天尝试一下紫薯浓汤的味道，行动起来，哈哈，半个小时的功夫，漂亮的紫薯浓汤就在眼前了，加了芝士的紫薯颜色变得更加柔和细腻，浅尝一口，哇，紫薯的甜，牛奶的香直接在嘴里溶化了，嘻嘻，感觉一级棒！

下午茶小点心（一）：紫薯绞巾

2012年07月08日

下午朋友来家做客，一早起来备下了两道小茶点心：紫薯绞巾和桂花绿豆糕。今天的紫薯是在路边一位老人家那里买的，看着老人家顶着大太阳于心不忍呀，虽然紫薯颜色不太均匀，但做好后偷偷尝了一个，味道还是不错的，凡事都要留一点小遗憾，才有进步的空间呀！做好的紫薯绞巾正在冰箱里休息呢，冰凉凉的感觉，消暑清新，在来一壶毛尖，一边聊天，一边品茶，茶点的清香在口中慢慢的溶化，天南海北，道古论今，在繁忙的都市中寻找那一刻属于心灵的时光～～

下午茶小点心（二）：桂花绿豆糕

2012年07月04日

下午的另一道茶点就是桂花绿豆糕。夏季天气炎热，坐在空调房里久了，体内难免积累了太多的暑气寒气，绿豆正好解暑清热排毒，配上自制的糖桂花，绿豆中带着淡淡的桂花香气，一点点的甜并未掩盖绿豆的香，真不失为夏季的小浪漫哦～～

清凉消暑五色羹

2012年07月04日

都说六月天孩子脸，转眼到了七月，天气依旧阴晴不定，时而烈日当空，时而疾风骤雨，一不小心发烧了。医生朋友来探望时说是体内暑气太重，不用吃药，吃一些清热解暑的食物调养一下就好。躺了一天也想活动活动，饭就不吃了，自己捣腾捣腾解暑汤，清清体内的暑气，也给自己补补。素食者的营养来自于不同颜色的食材，红黄绿白黑一样都不能少，正好这道消暑羹五种颜色都全了，清清淡淡，看着也养眼，尤其是冬瓜入口即化，嗯，慢慢喝，慢慢品，滋养自己的身体，滋养自己的心～～

DIY素蚝油捞面

2012年07月04日

周末一早起来没多久就困了，睡个回笼觉，起来竟然已经快中午啦，赶快爬起来准备午餐。面条、青瓜、木耳、鸡蛋，炸酱面？打卤面？哈哈，错啦，错啦，今天的午餐是DIY版本的广东经典美食蚝油捞面，当然用的可是素蚝哦，只是让俺这么一捣腾似乎成了三面合一啦，哈哈！谁让我是一个骨子里是北方人的南方小女人呢。瞧，这就是我们简约又清爽的周末午餐啦!蚝油捞面是广东茶餐厅的一道经典美食，大家在家自己动手，找好自己喜欢的配料，加上素蚝油，拌上一拌，在家也可以享受美味啦～～

好吃不油腻的麻香煎茄子

2012年07月01日

一直很少用茄子做菜，因为总是担心茄子吸油太厉害，吃着太油太腻。昨天在爷爷家吃饭，席间听叔叔说当油煎茄子的时候，茄子变软了就会将吸进去的油吐出来，煎好后，用勺子压几下，吸进去的油和茄子自身的水就都出来了，再配上调好的酱汁，既入味且一点都不油腻。今天中午自己偷偷尝试了一下，哈哈，还真是那么一回事。以后再也不用担心吃油油腻腻的茄子啦。

电饭煲做芒果戚风蛋糕——给妈妈的爱

2012年06月27日

自从上次为朋友研究出不用烤箱做披萨的方法后，朋友又提出了新的要求：能不能不用烤箱做蛋糕呀！哈哈。正好，妈妈每天都起的很早，起来后一定要喝上一杯咖啡。这也是她多年的习惯了。空腹喝咖啡很伤胃，加上妈妈年纪大了，肠胃功能已不如从前，所以轻素常常为妈妈准备好面包，让她配着咖啡吃。但是妈妈最喜欢的还是蛋糕和咖啡的组合。自从搬来和妈妈一起住，烤箱一直都在自己家里搁着，所以很久没有做蛋糕了。早就听说电饭煲可以做蛋糕，但一直没尝试过，昨天请教了表姐，下午就立马行动了起来，看，还真不错，电饭煲做的蛋糕口感较烤箱的软，且稍微湿一点。今天早上妈妈又尝到了她最爱的蛋糕＋咖啡。太美好了！ 大爱蛋糕的朋友学起来，从此自己做原汁原味，没有任何添加剂的蛋糕，健康又美味哦～～

一点丹心在玉壶——淮山苦瓜酿

2012年06月23日

碧绿的苦瓜，雪白的淮山，再来一枚鲜红的枸杞，好似踏雪寻梅，又恍若初春融雪。还是他有感而发：一片丹心在玉壶。端午佳节，有朋自远方来不亦乐乎，自然要盛情款待，在准备这道菜的时候，他笑着说：“我还以为有国家元首到访呢。”清脆的苦瓜，怀抱着绵软的淮山，浇上糖浆，苦中带甜，甜中散发着一抹清香，的确是不错的一道夏季菜肴。

端午节小甜点：芒果大福

2012年06月21日

端午节吃粽子，可是新包的素粽子都被朋友瓜分完了，一时之间也难以再准备，好吧，就当提前过节了。但是还是为家人准备了一份日式小甜点：芒果大福。甜糯的外皮包裹着香芒的果肉，粉皮甜中包裹着一点酸，酸中又带着芒果的香甜，在这个芒果当季的时节，不失为一道不错的下午茶甜点，一杯清茶，一份点心，一家人围坐在一起，天南地北地聊开了，时间一点一点的划过，带不走的是彼此之间的温馨与欢笑声～～

非油炸吃着不上火的休闲小零食——椒盐花生

2012年06月14日

那天晚上加班归来的他一到家就翻箱倒柜地找零食，我正纳闷怎么这么晚还要吃东西，不像他的风格。他抬头看着我，露出无辜的表情，说：“没吃的啦？明天休息，我今晚想看欧洲杯呢。”我说：“不好意思哈，白天我把零食都吃完了，还没进货呢。”他失望地说：“啊，没东西啦。对了，你那天不是说有一个网友做的茶花生很不错吗？要不你也学着做？反正家里一堆花生，今晚一边看球一边吃。”我一看钟都快十点了，我去哪里找材料做？不过一想他也难得有这个兴致，也不忍心扫他的兴，好吧，就弄得什么小零食给他打发时间吧。突然想起几年前做的椒盐花生，前后也不过十来分钟就完成了，香香脆脆，我们都很喜欢的呢，好，就它啦，如法炮制一番吧！非油炸食品，吃着不上火，正适合熬夜看球呢。嘿嘿～～