【轻素小厨房】的厨房

大学时代的记忆：陕西凉皮

2012年06月09日

当下正值毕业季，不禁想起当年毕业时的情境。自然也想起了相知恨晚的一道校园美食：陕西凉皮。我们在与天津大学相连的南开大学渡过了四年美好的时光，两个学校的学生相互串门子也是常有的事情，无意间在天大的菜市场发现了陕西凉皮，一试之下就离不开了，无奈马上就要毕业了。离校前一天，又来到天大市场，当卖凉皮的阿姨得知明天我们就要离开了，竟多送了一份给我们。这些年一直揣着这美好的记忆。今天又开始想念了，行动吧，亲自动手展开凉皮穿越行动，找寻当年的美味。当年的凉皮中还有油炸花生米，现在不喜欢吃炸花生了，所以也就省略了。大家发挥想象，雪白的凉皮，加什么都好吃！夏天，自己来一份冰冰凉的陕西凉皮，吃着清爽，吃着舒心，吃着也放心～～

不用烤箱做披萨

2012年06月09日

上周朋友拜托我研究一下平底锅如何做披萨，因为月底她的外甥女过生日，指定要吃她做的披萨。建议她用烤箱或者电饼铛做，她说为了做一次披萨还要添置新的厨具，都没有地方放啦，而且南方人也不用什么电饼铛；于是又建议她做个弊，我做好了给她带回去，她说不行，外甥女要来和她一起做。晕，之前也听说很多朋友用平底锅、微波炉、塔吉锅做披萨，自己还没有尝试过，这个星期经历了几次惨败后，今天终于用平底锅做出了香脆美味的奶素披萨，在这里和大家分享，即使家里没有烤箱，也可以和披萨饼零距离接触哦，而且还都是自己喜欢的料，太美好啦！

果汁蔬菜沙拉

2012年06月06日

养生之道晚餐要吃少，周五晚上就来了一个清甜的果汁蔬菜沙拉。艳丽的紫甘蓝、红红的萝卜、绿绿的青瓜、雪白的梨子，加上自己用鲜榨果汁调制的沙拉汁，清甜，爽口，一个浪漫的小周末开始咯。

椰香粽情

2012年06月05日

这个周末也没闲着，瞧，这不马上就到粽子节了吗？大家都开始忙着包粽子，买粽子，我们当然也不能闲着了。今年来点和往年不一样的吧，不用碱水了，来点椰浆，再配上红豆。他一边洗着棕叶，一边看着备料中的我，笑着说：“去了一趟巴黎，回来的菜就开始有点西餐风味了。上月去一趟东南亚，这回又变成了椰汁红豆粽，你接下来打算再去哪里呀？”哈哈，读万卷书不如行万里路，还真是这个理。煮粽子的时候淡淡的椰子香已经让人按捺不住了，出锅后迫不及待地尝了一个，软软的糯米带着棕叶与椰子的清香，内里还有红豆的甜，配上一壶清茶，简单的午餐也浪漫哦。

可乐豆腐

2012年05月30日

可乐豆腐吃过几次，每次总感觉有点美中不足，可就是说不上来。这次在法国，吃了朋友做的可乐豆腐，香甜中带有一点酸，酸中又带着一丝清香，正是这丝清香消除了油腻的感觉。细品之下，是柠檬的香。一边吃一边请教朋友，原来可乐豆腐的点睛之笔就是柠檬，这也正是之前总感觉欠缺的那一点。回来后自己尝试了一下，嗯，原来从前还真是少了那么一点点。这道菜配粥配饭都是不错的呢。在这里分享给大家，希望大家也会爱上这道可乐豆腐。

咕噜猴头菇

2012年05月29日

前两天朋友请轻素帮忙腌制一些猴头菇，也就顺便多做了一些。碰巧他买了好些水果回家，尤其是轻素最爱的菠萝。想起冰箱里面的猴头菇，晚餐就是那道广东名菜咕噜肉的改装版：咕噜猴头菇。酸酸甜甜，真开胃，而且经过腌制和处理的猴头菇，口感QQ的，不输给肉类哦。瞧，他一下子一碗饭就下肚了。对了，还有拌盘的水果，吃饭前先来点水果，养生之道哦！

凉拌花生豆腐

2012年05月21日

用黄豆磨豆浆做嫩嫩的豆腐再拌上精心调制的凉拌汁大家都不陌生，然而用花生做的豆腐你试过没有？自从前两年他体检得知尿酸高了一点点，于是我们都一直避免做豆类的食品。虽然经过两年的素食，他的尿酸已经恢复正常，不过还是在吃豆类食品方面比较谨慎。这次在法国学了一招用花生代替黄豆做的豆腐，味道不输黄豆，而且还有淡淡的花生清香，哈哈，他又有口福了。

酸酸甜甜的浪漫：番茄浓汤

2012年05月20日

上半年一直在国外奔走，回来后发现口味也变得有点西式了。周末难得偷闲，和家人一起享受了一个浪漫的烛光晚餐，其中就是这道加足了料且奶香十足的番茄浓汤。广州天气越来越热，家人一直也没什么胃口，这道酸酸甜甜的浓汤到是让大家胃口大开，在欢笑声中一家人一起渡过了一个美好温馨的家庭之夜。

彩蔬土豆沙拉

2012年05月06日

天气越来越热，吃饭常常没有什么胃口，大人尚且如此，更何况是孩子？昨天朋友带孩子来家里做客，一直在琢磨用什么来招待孩子呢？小朋友吃东西总是喜欢新奇而且有口感的，看看家里现成的食材黄瓜、胡萝卜、土豆、甜玉米，好吧，就来一个diy彩蔬土豆沙拉吧。这个决定没错，小朋友果然喜欢，临走时用沙拉包了两个三明治，送给朋友明天做早餐，结果刚刚电话来说：“你的三明治在路上就被小孩吃完啦。”哈哈，做饭不难，只要花一点点心思，就可以带来无穷的乐趣哦！

香芒西米布丁——给妈妈的爱

2012年05月06日

一年一度的母亲节又来了，感恩母亲生养了我，感恩家婆把她最心爱的儿子交给了我。你们都是我最爱最爱的妈妈。母亲喜欢吃芒果，而来自北方农村的家婆还从未尝过芒果的香甜。在这芒果当季的日子里，我怀着一颗感恩的心为两位老人家送上这份香芒西米布丁，祝愿天下所有的母亲身体健康，也愿天下所有的母亲都有子女爱她们！

凉拌菜：舞清丝

2012年05月03日

这个名字并非要追求如诗的浪漫，只是在做这道凉拌菜的时候，感觉紫甘蓝丝、粉丝还有芹菜丝随着筷子的搅拌翩翩起舞，很美的样子，心中一下涌起了这三个字。这一个多月来一直在外，老早就开始想家了，把菜切成一丝丝的，也是点点思念之情吧。而且天气热起来，总想吃一点清淡了，于是一边想家一边调凉菜，这道带着浓浓思乡情的舞清丝就完成了。

五谷养生黑糖馒头

2012年05月01日

这此外出的其中一个收获就是学会了台湾有名的五谷养生黑糖馒头。家人都喜爱吃馒头，常做的不是白面就是玉米面。这次朋友用嚼劲十足的黑糖馒头来招待我们，一试之下，便爱上了，迫不及待地求来了做法。今天可以说时差也倒得差不多了，一早起来备齐了料，忙活一上午，终于出炉了，味道不错，等着妈妈和他晚上回来，给他们的一个惊喜，相信他们一定喜欢！

暖暖的亲情之家人最爱的豆腐花

2012年04月26日

小时候总是盼着星期二爸妈都从食堂带回豆腐花，配上一小勺白糖，一家人围坐在一起，一边吃一边聊天。第一次在天津自己买豆腐花，师傅用薄薄的勺子将白白嫩嫩的豆腐花一勺一勺盛到我的碗里，紧接着加上酱油，麻油，辣椒油，葱花，香菜，我一下就愣住了，来自南方的我第一次见这种吃法，尝了一下，感觉还行，不过还是喜欢洒上白砂糖或者蜂蜜的吃法。第二天，我告诉师傅什么都不要加，只要白糖。这次轮到师傅愣住了。哈哈，南甜北咸，但不论怎样，最爱的依旧是豆腐花香香嫩嫩的滋味，入口即化的感觉。工作后一直很忙，直到前两个星期才突然想起，已经好久好久没有吃豆腐花了。在美好回忆的诱惑下，自己尝试做了一份，成功啦，妈妈回来看到这一份美食惊喜，尝了一口说：“真是豆腐花啊，好久没有吃到了”！

碧玉包菜卷

2012年04月13日

营养早餐——橙香米浆卷

2012年04月11日

算算这个时间大家应该在吃午饭了，然而这里依然清晨时分。看看窗外，天阴阴的，像是要下雨的样子，嗯，虽然是阴天，可是要给自己一个灿烂的心情！好，美好的一天就从美味的早餐开始吧！出门在外，水果一定不能少，每天早上，室友都会给我们准备一大盘水果。昨夜的突发奇想，今天就让水果和米浆共舞，为我们带来味觉的浪漫吧。软软糯糯的米浆卷饼，带着丝丝橙子的清香和清甜，即是是没有阳光的清晨，屋内却是一片暖暖的幸福！新的一天开始咯！加油！加油！！

DIY卡哇依三明治

2012年03月31日

周日和妹妹逛商店，淘了一套做三明治的工具，今天早上小试牛刀，哈哈，用鸡蛋作的三明治是小外甥的，胡萝卜、西红柿、青瓜沙拉三明治是我和妹妹的，再来一杯咖啡，一家人在阳光下享受美味健康的早餐，哇，心情特别靓丽，把阳光一起吃下去！

莹玉彩丝烩——杂蔬炒米粉

2012年03月30日

昨天中午日本朋友带小朋友来家里做客，说想尝尝中国菜。想起小外甥最喜爱的台湾炒米粉，嗯，相信小朋友都应该喜欢吧。好吧，今天中午的主食就是这道杂蔬炒米粉。哇，一下子就抢光啦。哈哈。日本人虽然饮食清淡，但是素食品还真的很难找，他们的调料中常常配有鱼精或海鲜调味料。这次朋友品尝到真正的素食，哇，还真是别有一番风味。邀约下次再来家中做客。

鲷鱼烧

2012年03月24日

前两天闲着无聊，一个人跑到附近的大商场转悠，正好碰上有免费学做鲷鱼烧的，于是也加入了学习的行列。幸好教官懂英语，否则对于日语一窍不通的轻素来说还真是鸡同鸭讲。鲷鱼烧是日本著名的小吃，外表是鲷鱼的形状，里面可以包裹豆沙，巧克力或是自己喜欢的果酱什么的。制作之前首先问清楚了所有的材料是不是都是素的，要不可就麻烦了。昨天学习的适合蛋奶素的朋友，不过教官告诉轻素，如果是纯素的，可以把牛奶换成豆浆或清水，不加鸡蛋就可以了。在制作过程中，轻素一边和教官交流，一边拼命记下各种食材的分量和步骤，突然发现自的英语竟然如此了得，哈哈，表扬一下自己！来，秀一下我的成果吧，怎么样，还不错的呢！

日式拌饭

2012年03月19日

来日本已经一个星期了，作为一个标准的吃货每天都在超市里打转。日本的蔬菜种类令人眼花缭乱，有不少见都没有见过，问妹妹中文名称应该是什么，她也说不上来。日本人特别喜欢黏黏的食材，比如纳豆，黏黏的，撒上酱油拌着饭吃，营养又可口。今天和大家分享的不是纳豆，而是秋葵，它样子像尖尖的辣椒，切开后有着黏黏的汁液。秋葵也是日本人餐桌上常见的凉拌菜，撒上酱油，和在饭里，一口米饭，一口青菜，嗯，别有一番风味哦。

三丝炒台湾米粉

2012年03月17日

上午带小外甥去医院体检回来，一进门他就嚷嚷着肚子饿了，一看时间原来已经快十二点了，于是赶快打开妹妹家的食物储藏柜，正好有一包台湾米粉，看看它的做法，还真是有点特别。记得妹妹说过，小外甥最喜欢吃这种米粉了，好吧，今天中午就是它咯。小外甥不喜欢吃香菇，可是和米粉炒在一起，刚才发现他竟然全部吃光光。哈哈。真是一顿简单、快手、美味、营养的午餐。