清新瘦身美容汤

2013年01月28日

这几天一直忙忙碌碌的，回到家都已经很晚了，昨天一看冰箱，呀，存货不多啦。今天下午特意跑到了市场上转了转，采购了接下来两天的菜。晚上的主角是瘦身美容家族的两大主力：番茄＋土豆，哈哈。在慢火中，土豆渐渐地在番茄酸酸甜甜的滋味变得粉粉。去掉华丽的说辞，其实，这也是一直陪伴我长大的最普通但是却最难忘的清新素美食。

迟到的腊八粥

2013年01月20日

从小就听妈妈说腊八腊八冻掉下巴，所以腊八那天一定要喝粥把下巴给黏住。可惜那天感冒了，没办法熬一锅香香暖暖的腊八粥来保护我的下巴。不过下巴可是一定不能冻掉的呀，于是感冒好了以后立马补上！ 　　熬粥的料是自己随心配的：有大米、糯米、红枣、花生、枸杞、蕨麻、莲子、百合、桂圆，上桌的时候再加上一勺糖桂花，一切看似不经意，然而就在这不经意中一碗迟到的带着花香的软糯腊八粥完成了。他看着这一大锅粥，笑着说：“你这料可真是足啊！”

药膳滋补汤

2013年01月03日

春耕夏耘，秋收冬藏。天地之间运行之道千百年不曾更改，人作为万物之灵，自然也顺从着这个理。秋冬是进补的好时间，当然不能错过啦。这几天天气阴冷，来点药膳补补身子，让温暖从内里彻底地散发出来。之前曾有红白萝卜不要一起吃的说法，前天看到电视上专家说一起吃也无妨，好吧，就一锅端啦～～

香煎素蚝油杏鲍菇

2012年12月29日

杏鲍菇之所以被冠以一个“鲍”字，个人感觉源自她滑韧的口感与鲍鱼极为相似。大自然就是有这种魅力，不让一物专美，彼此相互配搭，带给人们不一样的惊喜，也许这就是生活的精彩之处吧。昨晚的菜肴主角就是杏鲍菇，再由素蚝油的独有滋味带出大海的味道，浅尝之下还真有以假乱真的感觉呢。

足以乱真的素版盐酥“鸡

2012年12月24日

这个周末又开始捣腾猴头菇了，腌制好的猴头菇还真是百搭，昨天就是用它做的素版盐酥“鸡”，配上椒盐和辣椒粉，一口一个，小朋友说和真的一样呢。哈哈，谁说素食单调乏味，花一点心思，美味素食自己创造哦～～

小菜一碟：韩式泡菜速成版

2012年12月11日

昨天看着水灵灵的大包菜，突然有吃泡菜的冲动。可要真的按照韩国泡菜的做法一步一步来，那晚餐肯定是赶不上的。嗯，盐、糖、白醋、辣椒粉都是齐全的，来个简单速成的，晚上就可以过口瘾啦。一边调一边尝，哈哈，虽说偷懒了不少，不过味道可是不输正宗版本的。分享给大家，如果想吃泡菜可是又赶时间，早上腌制起来，晚上下班拌上调料就可以大快朵颐了哈。

菜干莲藕花生汤

2012年12月05日

一连吃了数日的辣，虽然是过足了嘴瘾，然而却逃不过上火的下场。昨晚煲了菜干莲藕花生汤，清润下火，还真是不错的呢。白菜干是白菜晒干而成的，有养心调血，除烦止渴有消燥除热、通利肠胃、下气消食的作用。莲藕是秋冬常见食品，而且自古以来藕就是人们喜爱的食品，不仅味道鲜美，还有很高的食疗功效，藕富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。

香辣包菜炒粉丝

2012年12月02日

入冬了，北方雪花飘飘，呈现在人们眼前的是一片银装素裹的世界。冬天是白色的，菜场里应季的蔬菜也是白色当道，大白萝卜、大包菜、大白菜、山药、莲藕等等，不知为什么在这个季节看着这白白嫩嫩的各式蔬果，总感觉格外的水灵。周末的菜白里透红的，看着清爽，殊不知辣椒的味道早已偷偷地跑到菜肴之中，一口下去，哈哈，辣在口里，暖在心里哦～～

冬天的炖菜：素炖大萝卜

2012年12月01日

久违啦阳光！今天阳光明媚，早早就起来啦，邀约着暖暖的阳光，采购了各种喜爱的食材。冬天最喜欢的就是大白萝卜，水水嫩嫩，特别特别的清甜。而且白萝卜也是百搭菜，炖着吃、炒着吃，做汤总相宜。今天中午难得大家都在，就来个炖萝卜吧，最后加入了一点郫县豆瓣酱，哇咔咔，顿时增香不少。这个小秘密分享给大家，试过后，你一定忘不了这个味！

冬日温暖之香辣腐竹粉丝煲

2012年11月26日

上周五凌晨的一场冬雨瞬间将广州带入了寒冷的冬日，穿上冬衣可身上却依旧是冷冷的。不记得是哪位朋友说过：“真正的温暖是由内而外的”，嗯，既然冬衣无法彻底抵御寒冷，那么就再加上一份热腾腾的腐竹粉丝煲，冬天正是砂锅菜王道的日子，嘴里火辣辣，身上暖洋洋～～

冬日小清新：油菜烧豆泡

2012年11月25日

虽说冬天是重口味的天下，但是一抹青绿也不失为饭桌上的一道靓丽的风景。连日的阴雨让人的心都快发毛了，总要为自己和家人带来一线阳光，撕开这阴霾天。今天晚上的小清新：油菜烧豆泡，瞧着绿油油的上海青，感受到春天的气息了吗？冬天来了，春天还会远吗？上海青、小豆泡；

口蘑扒西兰花

2012年11月12日

昨天在逛市场，终于看到了又白又嫩的口蘑，哈哈，可是等了好几个月了，毫不犹豫地带回家去，再带上两棵西兰花，就是一道清淡营养的小素菜。口蘑富含微量元素硒，是良好的补硒食品，能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；另外口蘑也是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。 西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。两者搭配起来，不仅味美，而且营养又健康哦～～

彩椒百合炒福果

2012年11月10日

转眼就到了冬天，虽说广州的冬天依旧树常绿，花娇俏，可是依旧感觉到了冬天的萧杀之气。昨晚买了最爱的红黄柿子椒，只有要这柿子椒艳丽的颜色，顿时春天就又来到了咱家的小饭桌上。配上养心安神润肺的百合，在来几颗美容养颜的银杏果（又叫福果），养颜健康的素美食为家人带来冬天的一份温馨。

边角料打造的美味惜福素高汤

2012年11月02日

昨天准备晚餐的时候，正发愁如何处理剩下的边角料，想起了姥姥的话，人要懂得惜福。晚餐的汤不是还没有着落吗？于是把边角料拾到拾到，再加上几颗红枣，一锅美味素高汤诞生啦。吃饭的时候，先生问这是什么汤呀，这么好喝。我笑着说，这叫惜福汤。素友们，做菜的时候千万不要小看了边角料，清甜美味可全在其中呢。

清淡广东素美食：西芹百合炒加州大核桃

2012年11月02日

在广东不论参加什么宴席，总有这么一道西芹百合。菜中的腰果被我换成了加州大核桃。按照以往的做法，腰果总要先用油炸熟，可是这样往往让一道清淡的菜就有点油了。这次不用油炸的方式，换了用开水轻烫，果然菜更加清爽，西芹爽口多汁，百合清甜，核桃甘香，还真真令人回味无穷呢。

健脑养生家常小拌菜：加州核桃拌木耳

2012年10月26日

中午为家中的老人准备的是加州核桃拌木耳。辣椒和花椒的组合，泼在肉质厚厚的核桃上，收获的竟然是我最爱的怪味核桃的美妙滋味。哈哈，每次的尝试总有不同的收获，这也是我爱上烹饪的理由。

桂花枸杞伴山药

2012年10月19日

每当桂花飘香的季节婶婶总会将采下的新桂花制成糖桂花分给大家。昨天又收到了婶婶新制的糖桂花，清新宜人的桂花香气扑鼻，忍不住尝了一小勺，甜而不腻，齿颊留香。桂花最好的搭档就是山药，山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾之功能。鲜红的枸杞宛如红宝石，雪白的山药又恰似白玉，再配上桂花的清香，一道简单清新的小伴菜，相信也是每个人的最爱～～

芙蓉翡翠羹

2012年10月18日

公公婆婆是地道的乡下人，每天早上一碗鸡蛋水就下地干活了。一直好奇婆婆的鸡蛋水怎么这么好看，就像一朵绽放的芙蓉花。这次终于有机会学习了，原来是有窍门的。回家后迫不及待的尝试了一下，瞧，一碗清新养眼的蛋花汤上桌啦。搭配上小黄瓜，谁说黄瓜的专利是凉拌，用黄瓜做出的汤就带着那田园的风味呢。

下饭的素版麻婆豆腐

2012年10月15日

马上就到周末了，忙忙碌碌一个星期，总是没能好好吃上一顿饭，今天要饱餐一顿。吃饭当然少不了下饭菜，想起好久没有吃豆腐了。我是行动派，马上买了嫩豆腐，稍微拾到和准备了一下，哈哈，素版麻婆豆腐上桌啦，麻辣香嫩烫，一口下去，还带着芝麻香呢。

即食版老醋花生——花生豆豆调着也好吃

2012年10月12日

秋季是重要的养生季节，也是身体储存能量度过寒冬的季节。然而立秋后，不少人尝到了秋燥的厉害。中医认为“肺气太盛可克肝木，故多酸以强肝木”、“酸甘化营”，因此，多摄取酸性食物，可以刺激人体内分泌更多的津液，从而达到减燥润肺的目的。说到酸，自然想起了山西老醋的味道。记得上次在大同吃的老醋花生，虽说炮制起来不难，可是却要等上那么几天。今天就馋了，怎么办？要不来个即食版的老醋花生？人只要一动念头，跟着马上就行动啦，不到一会功夫，上桌啦。哈哈，大家抢着吃，剩下一定给偶呀～～

清心安神小甜汤——莲子百合炖双雪

2012年10月10日

莲子清心、百合安神，银耳雪梨清润。素来对秋天情有独钟的我为家人备下的秋天的小甜汤，和他一起享受这秋天独有的小浪漫～～

简易版的油泼辣子——依然红通通香喷喷

2012年10月04日

今晚的晚餐需要红通通香喷喷的油泼辣子，上次从西安带回来的早就装在肚子里了，在家怎样炮制这舌尖上的美味？凭着记忆的味道，忙活了一个下午，终于大功告成！晚上的神秘大餐少了油泼辣子，那可真是失色不少，还好上天垂怜我们这群吃货，大快朵颐一番，来一壶清茶，不辜负一个美好的夜晚！

饺子大变身——小小福袋巧心思

2012年10月01日

上车饺子下车面，好朋友要离开广州了，真是舍不得呀，花点心思做顿饺子，把一份真诚的祝福送给她，希望无论今后她走到那里，这份多年的友情时刻温暖着彼此的人生。小小饺子轻轻地一拧，瞧，像不像一个个小福袋，不要小瞧了它，里面装满了红黄绿白黑五种颜色馅子，营养可是齐全着呢。因为特别喜欢芫荽的味道，所以放的比较多，吃着特别香，哈哈.大家一起来吧，一口一口把福气吃下去！

秋日滋润祛湿木瓜汤

2012年09月20日

春华秋实，经过一个夏季的暑热，在渐渐转凉的秋季，各种汤水的组合也陆续登上了广东人的饭桌。此时的汤水以滋润、祛湿、排毒为主要功效，而木瓜也成为了首选。木瓜性温、味酸，入肝、脾经；具有消食，驱虫，清热，祛风的功效；赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。赤小豆丰富的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用；生薏仁煮汤服食，利于去湿除风；花生仁“味甘气香，能健脾胃，饮食难消运者宜之”。食之可以起到开胃、健脾、润肺、祛痰、清喉、补气等功效，适用于营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等症。周末轻素家的靓汤就是木瓜豆豆汤，煲汤的时候可以满屋木瓜的清香呀。哈哈。

紫气东来中秋夜：椰香紫薯冰皮月饼

2012年09月15日

再过两个星期就是中秋了，想着那一年在飞机上与皓月近距离的接触，温柔皎洁的月光让我从此爱上了夜班的飞机，爱上了在星月中穿梭的浪漫。今年做的月饼有紫薯馅和栗子馅两种，紫薯独特的香甜，配搭椰子的清香，不用加糖就已经甜到心里面了。而栗子的搭档是糖桂花，也是别具风味。在冰皮中分别加入了抹茶粉和可可粉，青绿的抹茶冰皮月饼，咖啡色的可可冰皮月饼，也为这个中秋增色啦。做月饼可是一个力气活，忙活了一个上午，做馅，制皮，手酸死了，现在都快抬不起来了，不过看着一个个晶莹剔透的冰皮小月饼，也算是一份安慰了～～ 这里和大家分享的是紫薯馅的月饼，栗子馅的参照同样的操作就可以了。