一点丹心在玉壶——淮山苦瓜酿的做法步骤

• 步骤 1：

  淮山切块蒸熟，趁热碾成淮山泥；

• 步骤 2：

  苦瓜洗净切成约1cm的圆圈，去除苦瓜圈中的瓤；

• 步骤 3：

  水烧开，加入一小勺盐，投入苦瓜烫上30秒左右，捞出立即投入冷水后捞出沥干水分；

• 步骤 4：

  锅洗干净后，加一小碗清水，加入冰糖，小火熬成浓浓的糖浆；

• 步骤 5：

  将山药泥酿入苦瓜圈中，摆上一枚枸杞子，摆好盘后浇上糖浆，完成啦!