宫保鸡腿菇的做法步骤

• 步骤 1：

  花生仁洗净，在开水中烫十秒捞出沥干水分；

• 步骤 2：

  锅内加冷油，花生仁下锅，小火慢慢将花生仁炸熟后捞出，晾凉凉后去皮待用；

• 步骤 3：

  鸡腿菇去根洗净，在开水中烫三十秒捞出沥干水分，滚刀切丁；

• 步骤 4：

  红辣椒洗净切辣椒圈，芫荽切小段； 酱油2汤匙、陈醋1汤匙、料酒1汤匙、白砂糖2茶匙调成汁待用；

• 步骤 5：

  起锅，加入花椒，小火煸炒出香味后，将花椒捞出，下红辣椒，继续小火煸炒出辣味；

• 步骤 6：

  转大火，下鸡腿菇，煸炒出部分水分；

• 步骤 7：

  加入花生米翻炒炒，一边加调味汁，一边翻炒，加入芫荽，继续翻炒数下，加入水淀粉勾芡，出锅啦！