全蛋无淡奶油葡式蛋挞的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶放入奶锅中，加入冰糖，小火加热至冰糖完全融化，放到一边冷却。 冰糖可以等量代换为砂糖，砂糖更容易融合，不用加热。

• 步骤 2：

  碗里打入鸡蛋，用蛋抽打散。怕腥可以滴2-3滴柠檬汁或者香草精。

• 步骤 3：

  将鸡蛋加入到冷却后的牛奶中，用蛋抽搅拌均匀。

• 步骤 4：

  用网筛过筛1-2遍，口感更细腻。没有筛子的可以省略。

• 步骤 5：

  过滤好的蛋挞液倒入有导流嘴的杯子里，方便倒入蛋挞皮里，每个倒8-9分满即可。

• 步骤 6：

  烤箱预热，上下管200度，送入烤箱烤20-25分钟。具体温度和时间根据自己烤箱的脾气灵活调整，烤时多观察。

• 步骤 7：

  烤好出炉，蛋挞皮起酥分层，蛋挞鼓起来，表面有焦糖色。