白萝卜

✨ 清甜多汁，消食化积，炖排骨或腌萝卜，各有所长。

🍴 炖汤时切滚刀块，腌制时切薄片或切丝。

胡萝卜

✨ 橙红甜脆，富含胡萝卜素，炖汤或清炒，营养常备。

🍴 与油脂同炒或同炖，营养更易被吸收。

心里美萝卜

✨ 外青内红，脆甜微辣，凉拌切丝，赏心悦目。

🍴 凉拌时切细丝，加醋和糖，色泽更艳。

甜菜根

✨ 红艳如胭，甘甜软糯，切片凉拌或榨汁，自然之色。

🍴 榨汁或烤制，搭配酸奶或羊奶酪。

牛蒡

✨ 木质清香，脆韧耐嚼，煲汤或炒制，独特的草本风味。

🍴 削皮切丝，焯水后凉拌或炒肉。

土豆

红薯

✨ 甜蜜软糯，烤或煮粥，满屋飘香，暖冬之味。

🍴 蒸煮更健康，烤制更香甜。

山药

✨ 洁白绵密，健脾养胃，清炒或炖汤，温和滋补。

🍴 处理时戴手套，避免粘液过敏。

芋头

✨ 粉糯香滑，遇肉更香，扣肉或蒸煮，软绵入魂。

🍴 去皮时戴手套防痒，蒸后与肉同烧。

莲藕

✨ 清脆粉糯两相宜，凉拌或煲汤，皆是人间清味。

🍴 炖汤用粉藕，凉拌用脆藕，煮时不宜用铁锅。

洋姜

✨ 脆嫩微甜，腌制成酱，脆爽下饭，别具一格。

🍴 腌制成酱菜，脆嫩爽口，开胃小菜。

葛根

✨ 微甘粉糯，煲汤或磨粉，清热生津。

🍴 泡发后炖肉或磨粉冲调。

苤蓝

✨ 肉质脆嫩，清甜爽口，切丝凉拌或炒肉，清脆入心。

🍴 切丝凉拌，加盐杀水，口感更脆。