红丝绒蛋糕卷的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋清蛋黄分离备好待用，黄油融化待用，红曲粉和可可粉混合均匀待用

• 步骤 2：

  蛋黄加20g绵白糖打至发白，体积膨大，同时预热烤箱180℃10分钟

• 步骤 3：

  蛋白分三次加入70g绵白糖打发至湿性发泡，打蛋器可以提起大弯勾后加入蛋黄糊，从底部翻起搅拌均匀，筛入低筋粉搅拌均匀，再筛入红曲粉和可可粉混合物搅拌均匀

• 步骤 4：

  倒入融化的黄油搅拌均匀

• 步骤 5：

  将糊倒入铺好吸油纸的烤盘，抹平，轻震出气泡放入预热好的烤箱 180℃中下火我的烤箱要20分钟，然后打发淡奶油

• 步骤 6：

  今天蛋糕体做的不错，抹上淡奶油就好啦