草莓奶油蛋糕卷-如此小清新的做法步骤

• 步骤 1：

  

  首先，将蛋白和蛋黄分离，放蛋白的盆要无油无水；

• 步骤 2：

  

  蛋白部份，用电动打蛋器低速打出粗泡，倒入1/3幼砂糖，先低速再高速打出细腻的泡；将剩余的幼砂糖倒入，最后低速打至湿性发泡；

• 步骤 3：

  

  先取1/3打发的蛋白与蛋黄糊混合，然后将二者全部混合，倒入铺有油纸的烤盘内，轻震出气泡，放入烤箱；

• 步骤 4：

  

  烤蛋糕的时候，将25g幼砂糖倒入奶油盆中，打发好奶油，洗净草莓粒 备用；

• 步骤 5：

  

  蛋糕烤好后取出倒扣在烤网上，自然晾凉；

• 步骤 6：

  

  取一张油纸，将蛋糕片底面朝上，抹上奶油，排入草莓粒；

• 步骤 7：

  

  将蛋糕卷卷起，放入冰箱冷藏半小时定型；

• 步骤 8：

  

  取出后将两边不规则的部份切去，根据自己的喜好装饰蛋糕卷表面，即可！

• 步骤 9：

  

  太美貌了！有木有？！