蒸烤一锅同享鳕鱼扒

2023年05月16日

昨天在家里制作了“淄博”烧烤的美味之后，至今还回味无穷。想着冰箱里还有两块鳕鱼，不如就再来一个烤鳕鱼。因为家里有小宝，烤鳕鱼小孩子不爱吃，不如就来个一鱼两吃。 蒸烤一锅出，大人可以尝到了烤的美味，小孩又可以尝到蒸的健康，真是一举两得。烤鳕鱼味道干爽鲜香，蒸鳕鱼味道鲜嫩多汁，这两道菜都是在烤箱制作，蒸的我利用水浴法达到蒸制的效果。

吊瓜蒸虾仁肉酿豆腐

2023年05月14日

今天是母亲节，属于天下妈妈的日子，已经成为多年妈妈的我，深知做母亲的不易。这几年来妈妈都跟爸爸远在他乡打拼事业，年迈的父母为了生活仍然是不得享清闲，想起来已经有好几个年头没有和妈妈一起过母亲节了。 今天我就给大家分享我在娘家的时候，妈妈时常做的一道家常菜菜。吊瓜是妈妈经常买的一种蔬菜，吊瓜也叫水瓜，在我们当地也有称刺瓜，是我们本地一种常见的瓜。吊瓜做出来的菜味道鲜甜清爽，很适合老人与小孩享用。

香炸脆皮德国咸猪手

2023年05月13日

之前做过了清蒸德国咸猪手，也做过了烤脆皮德国咸猪手，蒸的比较脆嫩香甜，烤的则酥里香脆的。今日还是想吃不蒸也不烤，但是还是想吃香的，就来个香炸的吧。 炸德国咸猪手也的确不错，皮脆肉酥，吃起来口感就如我之前做过的烤脆皮五花肉一样，肉皮香脆，吃起来嘎嘣脆嘎嘣脆的，而肉质则是鲜咸脆香，那个好吃只能用躲脚来形容。

烧汁肉末茄子豆腐煲

2023年05月12日

茄子是家里人比较喜欢吃的一种蔬菜，茄子用来烧、烤、炒、蒸、做煲仔都非常好吃。今天我给大家带来的是能吃3碗米饭的烧汁肉末茄子豆腐煲，看到我这么说，大家都能猜到这是巨好吃又巨能下饭的。 茄子和豆腐也是极好搭配的，加之肉末的鲜甜，豆腐和茄子吸取了我特别调制的酱汁慢火烧煮，让这煲仔里的肉香味和茄子豆腐的鲜咸味儿一起发挥得淋漓尽致，如此的香咸与米饭又是擦出了火花，让人多吃两碗饭不足为奇。肉末里我还加了胡萝卜，吃起来又有了份蔬菜的香甜味，荤素搭配，吃了不腻！

五香菜脯鲜肉包子

2023年05月11日

春节时三姑过来爸爸家里做亲戚，从她乡下拿了一些自己种的蔬菜干货给爸爸，有萝卜干，也有菜干，萝卜干我们这里称为菜脯。亲戚捎给爸妈的土特产，妈妈往往都少不了分给我这个做女儿的一份的。 菜脯拿到手后我回家就拿几条放到清水中浸泡，用来做菜脯鲜肉包子，菜脯包要搭配一点五香料才好吃。五香料我要自己现磨的才更香，没有吃过菜脯包的朋友一定要试试这款包子，肉馅鲜咸味美，包子皮松软可口，好吃极了！

香菇牛肉趴西洋菜

2023年05月10日

夏日吃菜就喜欢吃爽脆又有肉香味的，今天给大家分享的就是用鲜香菇和牛肉同炒，然后趴在热炒的蒜香西洋菜苗上，味道鲜爽脆嫩。西洋菜有着鲜菇的肉香味，油润多汁可口，用来配饭是一级棒的。 西洋菜具有清肺润燥的功效，对于肺热燥咳的症状有一定的调理作用。其次，西洋菜中含有丰富的纤维素，具有润肠通便的功效，能够促进肠道蠕动，缓解便秘的症状。

红薯香芋木瓜西米露甜汤

2023年05月09日

春夏季要养生离不开润肠通便，要排毒才能够养颜，改善肌肤的暗沉。今天我给大家分享的就是一道排毒通便的养生甜汤，这道汤有红薯、芋头、木瓜和西米。这些食材都富含膳食纤维，具有健脾益胃、生津、润肠通便的作用。 木瓜含有大量的微量元素、维生素还有果胶、糖分，营养价值比价丰富，作用是比较广泛的，有润肠通便、润燥的作用。西米中富含b族维生素，有较好的滋养皮肤作用，能增强细胞活性、防止皮肤干裂，从而可以保持肌肤弹性、延缓皮肤衰老。

杨梅豆豉香煎带鱼

2023年05月08日

又到了一年一度吃杨梅的季节了，前几天爱吃杨梅的弟媳托人从外市给带了几篮子杨梅过来，她给我也捎来了一箩筐。爱吃酸甜的我，自然也是一饱早春杨梅的口福了。早春梅个儿小，但是却已经红得乌黑了，味道酸爽中带点儿甜。 喜酸的人吃起来不觉得酸，每年吃杨梅我都不会只是洗个直接吃的，杨梅除了生吃，还可以用来做杨梅汤。今天我又突发奇想用杨梅和带鱼做了份酸香解腻的豆豉带鱼，夏天就是要有果香味儿的菜，吃起来酸爽还带有点甜，是夏日的开胃菜。

薄荷香木瓜牛仔粒

2023年05月07日

夏天来了就要清凉一夏，在吃食上也要尽享夏日风情，今天我要给大家分享的是一道极具夏日味儿的薄荷香的果味牛仔粒，这道菜清爽不油腻。牛仔粒掺合着木瓜的香甜味，还散发出一股清香的薄荷味，简直是在火烈中又透露着一点柔情蜜意。 薄荷气味芬芳，其芳香有通窍作用，清利头目、疏散风热、利咽解毒，疏肝理气，夏日做菜加点薄荷很不错的哟。而木瓜具有消食、清热、祛风、抗衰老养颜的功效，和牛肉同炒是一道低脂高蛋白的营养美食！牛仔粒嚼劲十足，夏日下酒菜也是不错选择哦！

香芒豆瓣菌菇牛肉丝

2023年05月06日

前阵子买了一箱海南贵妃芒果，家里的人都特别喜欢吃芒果，芒果除了直接吃，还可以用来做菜。今天我突发奇想，想到了一道新菜，就是用芒果和牛肉同炒，再加入春天特有的蚕豆瓣和鲜味的白玉菇，味道更是香甜美味。 芒果中含有丰富的有机酸、膳食纤维等物质，食用芒果会刺激胃液分泌，促进食物消化，一般在食用油腻、甜腻食物后，可吃芒果改善不适。所以芒果与牛肉同炒不仅开胃还可以消脂刮油哦！

烤德国脆皮咸猪手

2023年05月05日

猪手的做法有做过香焖的、炖煮的、煲汤的，清蒸的，也有做过酿制的，但是就是没有做过烤制的。现在外面烧烤店也兴起了烤猪手，是一种新的特色烧烤菜肴，因其色、香、味俱全，所以深得广大食客的青睐。 今天我要给大家分享的是享誉世界的名菜之一——烤德国咸猪手。德国咸猪手做法只需掌握好四点：腌透、风干、轻煮、入烤箱后温度先文后武。猪手我是买了腌制好的了，回来只需轻蒸和控制就行，方便快捷。

蒸汽锅白萝卜牛巴脑

2023年05月04日

牛巴脑是牛的什么部位呢？其实从字面上看就以为是牛头部位的肉，其实不然，“筋头巴脑”这一词最早起源于东北民间，原意就是把好的肉取出来，剩下的边角余料，像牛筋、牛肚、牛肺、牛百叶等等。 其实在我们广东这些都统称“牛杂”，牛杂最常见的做法就是用白萝卜和各种香料一起炖煮，这样炖煮出来的牛杂肉筋呈透明的胶质，肉质鲜嫩、肉筋爽滑，质地紧实，入口弹牙有嚼劲，香韧耐嚼，口感丰富！

豆瓣咸菜笋丝香芋雪花

2023年05月03日

春天的蚕豆、嫩笋、红香椿、鲜荠菜是不能错过的，今天我就用蚕豆和笋丝一起搭配一道极具特色的农家风味小炒菜。这道菜搭配薄片的雪花牛肉，还有酥香的豆腐和芋头粒，有素菜的脆爽和牛肉的鲜香，香甜爽口，口感丰富。 适当的吃蚕豆对人体的健康还是有一定好处，蚕豆主要是具有健脾利湿，降血脂的作用，而且还具有一定的补脑益智功效，主要是由于蚕豆中含有比较多的维生素和微量元素，能够营养大脑，适当的吃，也能够起到美容养颜的功效。但尽量不要多吃，如果多吃了之后也会引起消化不好。

蚕豆木耳火腿炒鸡蛋

2023年05月02日

春天最不能错过的小时蔬怎么能错过蚕豆呢？在这春天的末班车，还要尝试顺应季节的鲜味，之前有尝过的春天的红头香椿、鲜荠菜、鲜雷笋，就差蚕豆还没有列入春季的餐桌上。 今天我要给大家分享的是用蚕豆和木耳、火腿还有白蘑菇炒的鸡蛋，此道菜有鲜蚕豆的粉嫩鲜香味和木耳的爽口，还有白蘑菇的鲜甜与火腿鸡蛋的香浓味很好地融合在了一起，味道鲜咸美味，送粥配饭吃都很好吃。

荠菜虾仁鲜肉包子

2023年05月01日

荠菜是一种非常美味的野菜，用来做饺子或者是包子都很好吃，之前做过了荠菜饺子和馄饨了，今天就来尝试一下荠菜虾仁鲜肉包子。平时喜欢做一些包子放冰箱冷冻室里囤着，这样吃早餐的时候就蒸几个来吃，方便快捷。 前阵子我才发现原来荠菜有速冻的，并且还是都处理好的荠菜馅，做饺子做包子的就真是省心省事了。荠菜主要功效是健运脾胃、润肠通便、清热利水、消肿、平肝、止血、明目。适量吃荠菜还可以帮助睡眠，提高睡眠质量。

酱香春笋香干焖五花肉

2023年04月30日

前阵子姑姑给我拿来了两个毛春笋，又到了每年吃毛笋的时候，每年4月份和7月份在市场上就可以看到毛笋的销售。毛笋个儿比较大，笋肉厚实而爽脆，用来炖肉可真是好吃得嗷嗷叫的。 今天我给大家带来的是酱香味十足的春笋焖五花肉，春笋和豆干或腐皮都特别搭配，豆腐和笋都吸尽了五花肉的油脂，吃起来香爽脆甜，满嘴肉香。此时的五花肉更是肥而不腻，入口即化，酱香浓郁，肥美鲜甜。

黑枸杞桃胶银耳木瓜牛奶西米露甜汤

2023年04月28日

今天又要给大家分享女人的养颜甜汤啦，常言道春季要学会养生，养生的同时也就养颜，养颜之道要学会多喝汤。今日份甜汤是加入了黑枸杞、桃胶、银耳、木瓜、西米露和牛奶的。 这些食材对女人来说都具有养颜美容的功效，黑枸杞是花青素含量最高的野生植物，可以防止皮肤干燥和毛囊角化，从而起到美容养颜、滋润肌肤的作用。

豆瓣腊味春笋焖饭

2023年04月27日

蚕豆在我们这边的当地市场还是比较少见的，记得几年前也做过腊肉豆瓣春笋焖饭，当时为了买蚕豆跑了三个市场，后来在一摊外省老板的摊儿找到。如今网络和运营通畅了，买生鲜也是方便极了。 用嫩蚕豆做的腊肉豆瓣焖饭，每一粒米，每一颗蚕豆都被腊肉浸泡，加之春笋的鲜味，使焖出来的米饭更香更鲜。米要用长粒香米，这样焖出来的米饭粒粒分明，香得弹牙，吃到最后锅底都刮光。

潮汕卤水香干牛腱子卤蛋

2023年04月27日

潮汕极具特色的美食之一是卤水，卤水鸭、卤水鹅、卤水猪肉等。但是今天我要给大家分享的不是传统的卤味，而是用牛腱子改良的潮汕卤味。潮汕卤味往往都是和鸡蛋和豆干一起卤的，一般卤的是五花肉或是猪头肉的比较多，就没有卤牛肉的。 个人感觉卤五花肉吃了太肥腻，特别是春天这个季节里，每次吃卤水五花肉我都是会把肥肉部分弃之。而用牛腱子改良的卤水，不但吃了不油腻，味道还比猪肉的要香得多，并且还带嚼劲感。

荠菜香培根蒸肉酿豆腐

2023年04月25日

荠菜是春天赋予的美味野菜，味道清香鲜嫩的荠菜可以同猪肉或鸡蛋一起包成荠菜饺子，味道特别鲜美，据说荠菜早在古代年间有着天然之珍的称号，人们食用荠菜以后能吸收丰富营养，也能增强身体抗病能力。 为了留住春天的味道，我买了速度荠菜馅，想要吃荠菜随时就可以吃到，今天我就用这荠菜馅蒸了一份胡萝卜蒸肉酿豆腐，豆腐飘着清爽的荠菜鲜味，味道鲜香美味，适合老人和小孩吃。

嘉宝果木瓜百合杏鲍菇炒牛肉

2023年04月24日

前几天弟媳的妈妈在乡下带了几盒自家果园里种的嘉宝果过来，弟媳送了我一盒。嘉宝果又叫树葡萄，含有丰富的维生素C和花青素，以及对人体皮肤有益的微量元素，能滋养肌肤，提高皮肤弹性，减缓皱纹生成，还可减少表皮色素合成，促进皮肤色斑减退。 恰好我姑姑又给我拿来了几个木瓜，我就用了嘉宝果、木瓜炒了一份果香味的牛肉，这份牛肉女人要多吃，牛肉富含蛋白质，多吃不怕胖还养颜，因为木瓜也含有丰富的木瓜酶、维生素C、维生素B及钙、磷等矿物质，还含有丰富的胡萝卜素、蛋白质、钙质、柠檬酸，可以促进脾胃消化、改善便秘，同时可以促进人体的新陈代谢，达到美容护肤养颜的作用。

腐竹土豆炖牛腩

2023年01月09日

阳了之后食欲不振，吞咽困难，阳康后急需美味的食疗指南治愈味蕾。今天我炖了一大锅巨美味又下饭的营养土豆牛腩，这次的牛腩加了腐竹，味道更是鲜香无比，这道菜是阳康后打开食欲味蕾的最佳选择哦！

酱香香菇鲜肉蒸饺

2022年04月14日

最近家里的人都喜欢上了吃饺子，平日里包了最多的就是玉米胡萝卜饺子，小孩子们都特别喜欢吃，可是我今天不给孩子们做玉米胡萝卜饺子了，我为了给小朋友们改改口味，把甜玉米换成了香菇，感觉香菇胡萝卜鲜肉饺子应该味道也是不错的。 真如所料，等香菇胡萝卜饺子蒸出炉，小朋友吃过后都赞不绝口，女儿说她最爱吃香菇胡萝卜饺子和玉米胡萝卜饺子，叫我以后就只做这两种饺子给她吃。其实香菇特别适合用来做饺子，香菇吸收性强，香菇会把肉馅里的水分吸收了，这样包起来也特别好包，饺子皮不会黏糊。

酱香香椿鱼

2022年04月01日

阳春三月，每年这个时期香椿芽又冒上了枝头，各大美食博主都会各种的晒香椿的美味做法了，有的还发文一斤香椿90多元，确实是很贵，我买了一盒50克，9.8元，合算下来确实是一斤要98元。但是好这口味儿，再贵也要买来吃，一年就这一季度能吃到而已！ 香椿菜也叫椿芽，香气缭绕，浓香四溢，品尝起来口舌生津，口齿留香。香椿一般都喜欢用来炒鸡蛋，做成香椿饺子，或者是香椿鱼，香椿炒鸡蛋和香椿饺子我都做过了，今天就尝试一下香椿鱼，香椿鱼要独特就要做成酱香味儿的，这样的香椿鱼吃起来更令人回味无穷！

荔枝西瓜气泡果汁

2021年06月06日

最近这段时间大街小巷随处都可见荔枝大甩卖了，从最早一斤12元到现在10元2斤了，今晚在街口还有叫卖10元3斤的。而我今天在楼下的某果园买的妃子笑荔枝一斤还要23.8元，比街头叫卖的要贵好多倍。小朋友们特别喜欢吃西瓜，我就给她买了一点麒麟西瓜，麒麟西瓜也不便宜，一斤还要15元，不过小朋友们喜欢吃，贵点还是给买了，毕竟这西瓜和荔枝是季节性水果，过了这个夏季就没有的，特别是荔枝，虽然西瓜其它季节还有看到，但是过了季节的西瓜吃起来一点都不甜的。 回来后大小朋友们都尽情地享受着水果的美味，最后我把西瓜和荔枝留点下来，用来榨取西瓜荔枝味的果汁。夏天天气炎热，喝西瓜汁超级解渴又利尿，榨取的西瓜汁我加入了荔枝，西瓜汁里又有荔枝的香甜味，这杯果汁我还充入了气泡，在这样炎热的天气里喝上一杯感觉爆爽。趁着还是荔枝季，爱吃西瓜和荔枝的朋友们快做起来试试哦，错过了就要等一年了！