香炸脆皮德国咸猪手

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香炸脆皮德国咸猪手收藏

浏览 6985 收藏 5110 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 猪手(猪肘) 半个约800克
  • 小番茄 12个
  • 土豆 8个
  • 料酒 1勺
  • 孜然粉 10克
  • 柠檬沙拉汁 5毫升
  • 蔬菜酱 5克
  • 植物油 适量

小贴士

1、德国咸猪手蒸好后要用厨房纸巾吸干表面水分,以防爆油
2、炸猪蹄子猪皮容易爆油,炸的过程一定要盖上锅盖,翻面前要关火,让油温降下来再揭开锅盖翻面,这样就不会爆油
3、猪手和土豆一起炸,增加了土豆的香味,炸出来的猪手会更香

瑗瑗baby 2023年05月13日发布
之前做过了清蒸德国咸猪手,也做过了烤脆皮德国咸猪手,蒸的比较脆嫩香甜,烤的则酥里香脆的。今日还是想吃不蒸也不烤,但是还是想吃香的,就来个香炸的吧。
炸德国咸猪手也的确不错,皮脆肉酥,吃起来口感就如我之前做过的烤脆皮五花肉一样,肉皮香脆,吃起来嘎嘣脆嘎嘣脆的,而肉质则是鲜咸脆香,那个好吃只能用躲脚来形容。
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