黄油奶香面包的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉挖坑、加入蛋液、盐、糖

• 步骤 2：

  温牛奶融化酵母粉（牛奶温度在30~40度之间哦！）

• 步骤 3：

  将温牛奶酵母溶液倒入面粉混合物中~混合均匀，当面图案光滑有弹性时，加入切碎的黄油，继续揉面至扩展阶段（能拉出薄膜）

• 步骤 4：

  滚圆，加保鲜膜，28度发酵60分钟（依据情况哈！）发至2倍到2.5倍大~检验方法：粘了面粉的手指戳进去，能有窝，并且不会弹回来）

• 步骤 5：

  排气，分成6份，滚圆，松弛15分钟（记得盖保鲜膜哦）

• 步骤 6：

  逐个搓成胡萝卜型，擀成片状（不要太薄）

• 步骤 7：

  从大的那头开始卷，接口处粘好哦（不要卷太紧，不然不容易成型，自然卷过来就好啦）

• 步骤 8：

  卷好后放入38度左右的温度，湿度为85%环境下进行二次发酵。

• 步骤 9：

  发酵30分钟，发胀到1.5倍~

• 步骤 10：

  刷上蛋液~

• 步骤 11：

  刷好后,入烤箱，180度，中层，大约18分钟

• 步骤 12：

  出炉享用吧^ ^