正宗四川甜辣虾的做法步骤

• 步骤 1：

  处理好的龙虾用加入盐抓一抓， 多淘一淘，洗一洗~ 锅里烧开水，水里放盐， 把龙虾下到锅里， 焯水~ 待其变色后捞出。

• 步骤 2：

  另起锅， 加入大量的油（油量稍多）， 油温8成热的时候， 投入蒜粒和姜片， 随即依次倒入处理好的虾，干辣椒段和花椒，葱白段 ，大火翻炒~~一定要大火哈！这样虾里面的水分才会锁住。

• 步骤 3：

  加入盐， 糖（保证有甜味），鸡精， 加入高汤， 刚要没过虾的高汤量。大火，加盖~~ 煮5分钟。

• 步骤 4：

  开盖， 常常味道~ 一定要保证有甜味哦！大火将水收干~

• 步骤 5：

  装盘享用