微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
亲子丼收藏
浏览 27640
收藏 134
所需食材
- 去骨鸡腿肉 1支
- 洋葱 半个
- 鸡蛋 2个
- 昆布柴鱼高汤 100ml
- 日本酱油 20ml
- 味淋 100ml
- 新鲜煮的白米饭 一碗
- 紫菜 适量
- 小半碗水
亲子丼的做法步骤
-
步骤 1：
鸡腿去骨,用少许盐来腌一下；洋葱洗干净后顺着纹路切丝，米饭煮熟，稍稍软一点。
-
步骤 2：
不粘锅，烧热，然后把鸡腿肉鸡皮面朝下，中火煎至金黄。煎好的鸡肉切成一口大小备用。
-
步骤 3：
锅中入切好的洋葱丝， 稍微炒一下，出味后，倒入味淋和日本酱油，再加小半碗水，再把煎好切好的鸡肉倒入锅中，盖上盖子煮三分钟。
-
步骤 4：
然后以打圈的方式淋上1/2的蛋液,盖上焖半分钟左右。再打开盖子淋上剩下的蛋液后熄火，用锅子余温把蛋液加热成半熟状态。
-
步骤 5：
盛好米饭，盖上上煮好的鸡肉，放上海苔丝就好啦。
小贴士
如果追求更低脂的话，可以用鸡胸肉， 那么就不用煎了， 直接倒入和洋葱一起炖煮。。。 鸡蛋就是要半凝固状态，有点生才好味哦 ^^ 当然， 实在不放心的话可以完全煮熟。。。。不过个人觉得味道差些。 昆布柴鱼高汤是在木有的话就用鸡精兑水用作高汤吧。。。还有就是味淋，就是甜酒， 木有的话就用清酒或者料酒（不建议）或者直接不加，加糖就好~~~ 日本酱油里面有糖， 可以用一般酱油加糖好了。。。 毕竟家庭制作， 这些东西也不常用~~ P.S -。- 请忽略我的图。。。 到丹麦了， 发现婆婆家木有碗和筷子。。。只有用刀叉加盘子吃日式料理啦 o(╯□╰)o 还有后面的西兰花，是为了解决冰箱里那颗可怜的西兰花。。。乱入的 哈哈哈！
亲子丼就是鸡蛋和鸡肉的料理，好残忍的发明，让亲子在锅中融为一体。但是真的好好吃！简单又有营养，可以在很短的时间内就可以完成的一道盖饭。糯糯的米饭融合鸡肉与鸡蛋的爽滑口感，不太用咀嚼便能吞下一大碗。
热门菜谱
