的做法步骤

• 步骤 1：

  

  青椒洗干净后去蒂，从中间切成两半切丝备用

• 步骤 2：

  

  瘦肉切丝，用蚝油生抽，老抽，胡椒粉，玉米淀粉搅拌，再加入适量清水搅拌至肉撕成粘状，最后再倒入食用油，防止水分流失

• 步骤 3：

  

  炒锅烧热倒入食用油，肉丝滑开，把葱姜蒜小米辣倒入，翻炒均匀，在倒入青椒丝爆炒

• 步骤 4：

  

  炒至断生，加入蚝油，鸡精，生抽，直至炒熟出锅