凉拌茼蒿的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1、花生去壳，挑选去掉坏的花生仁

• 步骤 2：

  

  2、花生米用清水清洗干净

• 步骤 3：

  

  3、花生米晾干或者用厨房纸擦干

• 步骤 4：

  

  4、锅中倒入植物油，倒入花生米

• 步骤 5：

  

  5、小火慢炸，炸至花生米的表皮微微变色，关火用油的余温再继续炸约30秒

• 步骤 6：

  

  6、捞出，装盘自然冷却备用

• 步骤 7：

  

  7、茼蒿洗净，去根，去残叶，摘洗干净

• 步骤 8：

  

  8、锅中烧水，水烧开后，加入少量盐，放入茼蒿焯一焯

• 步骤 9：

  

  9、焯好的茼蒿捞出，过凉水

• 步骤 10：

  

  10、挤掉茼蒿中多余的水分

• 步骤 11：

  

  11、切成小碎段，装盘备用

• 步骤 12：

  

  12、蒜切块，干红辣椒切段，放入手动拉蒜器中

• 步骤 13：

  

  13、打成蒜末、辣椒末

• 步骤 14：

  

  14、蒜末和辣椒末装小碗，锅热油后倒入小碗，烹出香味

• 步骤 15：

  

  15、倒入味达美清香米醋2勺

• 步骤 16：

  

  16、倒入少许白糖、食盐、味达美臻品耗油2勺，调拌均匀

• 步骤 17：

  

  17、将茼蒿、花生米混倒入盆中，倒入调拌好的调料搅拌

• 步骤 18：

  

  18、搅拌均匀的茼蒿装盘即可