凉拌苦瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把苦瓜洗净片成薄片

• 步骤 2：

  

  苦瓜不要整个剖开后切片或切丝，就像我这样用刮刀一片片刮下，剩下苦瓜的瓤子就像图片一样的完整，这样的苦瓜片特别嫩

• 步骤 3：

  

  小锅里做水，加一滴食用油，这样可以保持苦瓜翠绿的色泽

• 步骤 4：

  

  苦瓜放入开水锅里焯水

• 步骤 5：

  

  取出焯好的苦瓜放入冷水中冲凉放入盘中

• 步骤 6：

  

  加上配料拌均即可食用，喜欢吃辣的亲们加辣椒油，吃不了辣的亲们加香油即可