莲蓉蛋黄酥#让爱不负好时光#的做法步骤

• 步骤 1：

  香酥美味

• 步骤 2：

  蛋黄酥，中秋月饼大战里的一股清流，它的出现拯救了多少不爱吃月饼的小伙伴啊！酥的掉渣，超大的蛋黄很是满足！

• 步骤 3：

  油酥材料

• 步骤 4：

  将【油酥】中的材料放入盆中，带上手套用手抓匀。

• 步骤 5：

  揉至无干粉状态后，用保鲜袋装好，放至温暖湿润处，静置醒发30分钟。

• 步骤 6：

  油皮材料

• 步骤 7：

  放入面包机，或者手揉，至出筋膜即可。用保鲜袋装好，放至温暖湿润处，静置醒发30分钟；

• 步骤 8：

  准备馅料材料，蛋黄要提前泡油1-2天，用150度烤10分钟。（当然没有时间泡可直接用已实验过。）

• 步骤 9：

  豆沙馅均分成16份，每份25克；

• 步骤 10：

  醒发好的油酥面团均分成16份，搓圆。放在阳晨多功能便携烤盘里，没有要盖上保鲜膜。

• 步骤 11：

  取一份油皮面团，用手压扁，放入1个油酥面包裹起来，捏紧收口。放入密封盒里。

• 步骤 12：

  取1份豆沙馅按扁，包裹住整个蛋黄，捏紧收口。依次做完备用。

• 步骤 13：

  取1个包好的面团，用擀面杖擀成椭圆形的面，从上往下卷起。全部做好后，盖上保鲜膜，松弛20分钟，重复一遍醒发20分钟，用手两边像中间捏，晚上做的有点黑，擀成圆片。

• 步骤 14：

  用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片。包入豆莲蓉蛋黄馅，

• 步骤 15：

  包好捏紧收口，搓圆。

• 步骤 16：

  准备蛋黄液，熟芝麻，硅胶刷

• 步骤 17：

  将蛋黄划散成蛋黄液，刷在面团上。

• 步骤 18：

  撒少许黑芝麻点缀。放入预热好的烤箱，中层上下火，190度烤制25分钟即可。

• 步骤 19：

  酥软香甜，久久回味~

• 步骤 20：

  成品图