快手版蛋黄莲蓉酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  咸蛋黄喷高度白酒，200度烤5分钟，烤到冒油，这一步可以让蛋黄成熟同时去腥

• 步骤 2：

  

  我用的是迷你蛋挞皮。所以咸蛋黄要一分为二。莲蓉馅15克每个搓成球

• 步骤 3：

  

  将莲蓉球按个窝

• 步骤 4：

  

  将咸蛋黄包进去，用虎口慢慢收口

• 步骤 5：

  

  再将莲蓉球放到蛋挞皮里

• 步骤 6：

  

  同样用虎口慢慢收口。

• 步骤 7：

  

  接口向下，表面刷蛋黄液，撒黑芝麻

• 步骤 8：

  

  为了烤的干净一点，可以把生坯放回蛋挞锡纸里

• 步骤 9：

  

  烤箱预热200度，烤20到25分钟，直到表皮颜色金黄即可。

• 步骤 10：

  

  打开看看，非常的酥脆，也非常快手，当下午茶非常难不错。小小的一口一个。