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卤肉饭收藏
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切墩(初级)
所需食材
- 猪五花肉 500g
- 红洋葱 半个
- 香菇 5朵
- 料酒 1小杯
- 卤蛋 2个
- 八角 3个
- 香叶 4片
- 白砂糖 2勺
- 生抽 3勺
- 老抽 2勺
- 桂皮 2块
- 花椒 2勺
- 橘子皮 2块
- 生姜 2片
卤肉饭的做法步骤
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步骤 1：
所有食材准备好，然后锅加水烧开后放入五花肉掉一下，大概2分钟，捞出，沥干，料汁碗中拌匀。
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步骤 2：
锅倒油，油热后，放入糖小火翻炒，直到糖融化，加入洋葱。转中火，翻炒一分钟。加入香菇，炒2分钟。
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步骤 3：
放入五花肉，倒入料汁，拌匀，煮沸。后放入香料，和剥好的鸡蛋，转小火，煮一个小时，中间搅拌几次就行。
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步骤 4：
取出香料包转大火，收汁，大概5分钟。盛出淋在米饭上就行了。
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步骤 5：
成品
