家常馅饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  面粉400克，用温水和成偏软一点的面团，盖盖醒面20分钟

• 步骤 2：

  

  猪后腿肉（二肥八瘦）剁成肉馅（最好手工剁，肉馅吃起来更香），多加一些葱姜末，用热油浇一下

• 步骤 3：

  

  然后加生抽、老抽、蚝油、香油、盐、黄豆酱拌匀

• 步骤 4：

  

  芹菜剁碎，剁的时候少加一点盐，然后挤出多余水分，放入肉馅中一起拌匀

• 步骤 5：

  

  面团简单整理一下，搓成长条，切成大小均匀的小剂子

• 步骤 6：

  

  面团擀薄后放入肉馅，像包包子似的包严实

• 步骤 7：

  

  两面分别轻轻按薄，确保两面饼坯厚度一样

• 步骤 8：

  

  利仁小钢仁电饼铛提前预热、喷油，放入饼坯，表面再喷点油

• 步骤 9：

  

  烙至一面定型翻面继续烙，饼全部鼓起成金黄色

• 步骤 10：

  

  两面烙至金黄色，饼全部鼓起就可以出锅了。饼铛最好选用深盘不锈钢材质，不用担心图层掉影响健康，而且深盘不会限制饼起鼓

• 步骤 11：

  

  饼铛受热均匀，火力够足，饼烙的时间短表皮就不会发硬，吃起来劲道又软和