猪肉末用料酒、盐腌10分钟；番茄去皮切丁，洋葱切末， garlic切片。
热油炒香洋葱、蒜末，放肉末炒至变色，加番茄丁炒出汁水，加生抽、蚝油、少许糖和清水，小火熬20分钟成肉酱。
刀削面煮至八成熟，捞出放入肉酱中翻炒均匀，让每根面条都裹满酱汁。
酸甜浓郁的肉酱裹着筋道的刀削面，一口下去超满足，简单又开胃。
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步骤 1：
油热放入猪肉末翻炒均匀。
步骤 2：
倒入葱蒜末和番茄碎翻炒均匀。
步骤 3：
加入两勺9菇鲜。
步骤 4：
半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖和适量番茄酱，翻炒均匀。
步骤 5：
倒入半碗水淀粉。
步骤 6：
搅拌至浓稠。
步骤 7：
水开放入刀削面，煮熟后捞出。
步骤 8：
将面条上铺满肉末酱即可。
