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蚵仔汤冬粉收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 冬粉60公克
- 高汤150cc
- 处理好的蚵仔适量
- 芹菜末1大匙
- 红葱酥1/3大匙
- 九层塔6叶
- 香油少许
- 白胡椒少许
- 盐少许
- 味精少许
蚵仔汤冬粉的做法步骤
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步骤 1：
将冬粉用水泡软，川烫过放入碗内，加入调味料，接着淋上热腾腾的高汤。
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步骤 2：
将准备好的蚵仔稍微再烫过，然后放入汤面中。
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步骤 3：
撒上芹菜末及红葱酥，最后放上九层塔叶，香喷喷的蚵仔冬粉汤就大功告成了。
煮好的冬粉汤不要放太久：冬粉容易吸收汤汁，所以煮好的冬粉最好趁热吃，放太久汤汁会被冬粉吸干，冬粉也会变得烂烂的。
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