外婆和妈妈的味道～红薯淀粉鸡蛋皮子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  红薯淀粉150克，鸡蛋跟清水一起150克，1克盐。 一起搅拌均匀

• 步骤 2：

  

  流动状，跟鸡蛋液流动性差不多

• 步骤 3：

  

  热锅入油，不要太多，能把锅都润到就行

• 步骤 4：

  

  鸡蛋粉液入锅中，转动锅，把红薯鸡蛋液摊平。不用太薄，厚的更有口感 这一步其实跟大家摊鸡蛋饼差不多

• 步骤 5：

  

  30秒左右，不用翻面，直接倒案板上。如此反复 没太熟也没关系，后面还要煮。 没煎的一面抹点油，防止切的时候沾一起了

• 步骤 6：

  

  切条，不要太小了。

• 步骤 7：

  

  烧水，有高汤更好

• 步骤 8：

  

  水开入皮子。水再次开后，再煮一两分钟即可。入盐入生抽调味。 可根据喜好再加自己喜欢的菜，肉～

• 步骤 9：

  

  口感鲜美爽滑

• 步骤 10：

  

  小朋友吃清淡味的

• 步骤 11：

  

  我吃的比较丧心病狂，入生抽，香醋，蒜泥，辣椒油，美极了！