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秘密花园玫瑰奶黄面包（含奶黄馅做法）收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 白色面团:
- 高筋面粉 100g
- 橄榄油 13g
- 糖 15g
- 鸡蛋 半个
- 牛奶 20ml
- 盐 1g
- 酵母 2g
- 红色面团:
- 高筋面粉 200g
- 橄榄油 25g
- 鸡蛋 1只
- 白糖 25g
- 牛奶 60ml
- 盐 2g
- 酵母 4g
- 红曲粉 少许
- 奶黄馅:
- 鸡蛋 2只
- 白糖 60g
- 鲜奶 80ml
- 黄油 40g
- 低筋面粉 50g
- 盐 1g
- 糖粉（表面装饰） 适量
秘密花园玫瑰奶黄面包（含奶黄馅做法）的做法步骤
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步骤 1：
先把一个颜色的面团混合起来，形成面团，揉至出膜
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步骤 2：
放在温暖的地方发酵1小时，面团体积增加到2-2.5倍大
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步骤 3：
发酵的时候制作奶黄馅，先将黄油融化成液体
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步骤 4：
黄油里加牛奶和盐，糖搅拌均匀
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步骤 5：
再加入低筋面粉搅拌均匀
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步骤 6：
将搅拌好的糊状物体隔开水蒸
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步骤 7：
没三分钟搅拌一次
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步骤 8：
一直到无水分取出冷却备用
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步骤 9：
将发酵好的面团取出，手指戳一下不会回缩坍塌即可
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步骤 10：
面团排气揉制，揉成长条，切挤子，盖上保鲜膜醒15分钟，然后擀成薄的圆形，我的红的切了9个，白的4个，不过这个方子的面团干，建议看情况加橄榄油，今天面团弄得不好，白色的还黄了，面团也不是很光滑
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步骤 11：
中间放奶黄馅，上下左右切十字，中间不切
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步骤 12：
将一边包起来
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步骤 13：
刚刚包的对面那一边也包起来
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步骤 14：
另外两边同样，接下来第二次发酵50分钟，烤箱180℃上下火25分钟，烤的时候注意上色可以了之后要盖锡纸哦
