奶油面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  除黄油外的所有食材都放入厨师机中；

• 步骤 2：

  

  揉面十五分钟以后加入软化的黄油；

• 步骤 3：

  

  继续揉面十几分钟，取一小块面团，可以拉出一层薄膜即可；

• 步骤 4：

  

  揉圆放入盆中盖上保鲜膜放入发酵箱进行第一次发酵；

• 步骤 5：

  

  发酵到2.5倍大之后用手指沾一点面粉扎个小洞，不回缩就发酵好了；

• 步骤 6：

  

  取出后在案板上按扁排气；

• 步骤 7：

  

  平分成10个小圆球，揉圆盖上保鲜膜室温醒发20分钟；

• 步骤 8：

  

  然后取一个小球擀成橄榄状；

• 步骤 9：

  

  然后由一层卷起来；

• 步骤 10：

  

  成为一个锥形；

• 步骤 11：

  

  把锥形擀成长条状；

• 步骤 12：

  

  由最宽处向上卷起；

• 步骤 13：

  

  收口朝下压实放在烤盘上进行第二次发酵；

• 步骤 14：

  

  发酵到1.5倍大；

• 步骤 15：

  

  表面刷一层蛋液，送入预热好180度的烤箱中层，大约烤15-18分钟，表面金黄即可；

• 步骤 16：

  

  当当当当~出炉