肉松火腿面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材准备工作：金龙鱼面包用小麦粉、水、奶粉、鸡蛋、细白砂糖、黄油、酵母、盐、肉松适量、千岛酱、火腿等。其中黄油切块，在室温内软化。

• 步骤 2：

  

  面包配料食材，除黄油之外的全部倒入厨师机里，揉至面团变的光滑，这个时候加入软化的黄油，继续揉面。把面团揉至形成透光的薄膜，达到扩展阶段。

• 步骤 3：

  

  用手揉成光滑的面团，放入厨师机的桶里，盖上盖子，进行第一次发酵。发酵到2.5倍大。

• 步骤 4：

  

  将发酵好的面团，排出空气，揉搓光滑的圆面团，盖上保鲜膜进行15分钟的中间发酵。

• 步骤 5：

  

  中间发酵好的面团在案板上撒点面粉，擀成长方形面片。

• 步骤 6：

  

  在面片上挤一层千岛酱，四周边沿留出一小空隙不要挤。

• 步骤 7：

  

  挤好千岛酱的面片上均匀撒上一层肉松，同样，四周边沿留出一小空隙不要撒肉松。

• 步骤 8：

  

  面片上没有千岛酱和肉松的地方，涂抹一层蛋液。然后把面片从上至下卷起来，可以借助擀面杖，让面片卷的很紧，收口朝下，成为一条长面卷。

• 步骤 9：

  

  把长面条切5刀，均匀分成6等分的小面团。

• 步骤 10：

  

  切好的小面团，切面朝上，放入面包纸托里，进行最后一次发酵，让面条发酵至原来的二倍大，表面刷上一层蛋液。

• 步骤 11：

  

  把圆火腿对半切开，每天面团上铺上火腿片，然后挤一些千岛酱在表面。

• 步骤 12：

  

  烤箱预热，180度，上下火，中层，16分钟，烤至金黄色即可。

• 步骤 13：

  

  肉松火腿面包，美味出炉，放凉即可食用

• 步骤 14：

  

  香喷喷的肉松火腿面包