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茄子的解馋做法收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 一个
- 五花肉 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 蚝油 盐 花椒面 适量
- 面 淀粉 适量
茄子的解馋做法的做法步骤
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步骤 1：
和一个面糊备用，淀粉和面的比例大概为1：5，加了淀粉的面糊会使茄子不吃油而且酥脆
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步骤 2：
油加热，茄子切成一厘米左右的片，沾上面糊下油锅开炸
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步骤 3：
茄子稍微炸硬一些，捞出备用
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步骤 4：
锅里下少量底油，炒香肉末和葱姜，将炸好的茄子片平铺在锅里，填适量水，酱油，蚝油，盐，炖十分钟左右
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步骤 5：
锅里的汤汁收差不多的时候，加入蒜末，配上一碗米饭，开吃吧！
据报道，茄子应该低油烹调，但是有时总觉得不够解馋，于是便诞生了这道菜，老公又为其命名∼∼乱成一锅粥,虽然卖相不咋地但是配上一碗米饭绝对好吃!
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