东北味儿的茄子土豆泥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  茄子洗净去蒂，放在保鲜袋中，用刀拍扁（防止四处乱溅）

• 步骤 2：

  

  用手撕成条

• 步骤 3：

  

  土豆洗净去皮用刀锛开小块

• 步骤 4：

  

  起锅烧油，油热下葱花爆香

• 步骤 5：

  

  倒入茄子土豆翻炒，加入生抽

• 步骤 6：

  

  茄子炒软加莫过食材的温水

• 步骤 7：

  

  加入盐、鸡精、味精大火烧开，转小火炖

• 步骤 8：

  

  炖十五分钟左右开盖用铲子镦碎茄子和土豆

• 步骤 9：

  

  继续炖十分钟

• 步骤 10：

  

  汤汁粘稠即可出锅，倒入碗中，撒上葱花沫和青椒沫

• 步骤 11：

  

  下饭菜就是它