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泡凤爪收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡鲜爪 1000g
- 生姜 10g
- 八角 2个
- 料酒 10g
- 山奈 5-8片
- 白胡椒 2g
- 鸡精 50g
- 味精 20g
- 袋装泡野山椒（中袋） 一袋
- 麦芽酚 5g
- 白糖 2g
泡凤爪的做法步骤
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步骤 1：
先将泡椒打开放进容器，加入鸡精，味精，姜片，白糖，麦芽酚，鲜花椒，充分搅匀待用（泡椒用剪子剪出口子，可以放少许盐清水）
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步骤 2：
鸡爪洗净切块。再次用水冲洗干净。
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步骤 3：
锅里放冷水，放鸡爪，放料酒，胡椒粉，山奈，八角。待水烧开后捞出鸡爪。用清水洗净浸泡凉透后放进调好的泡椒水中。夏天3小时后即可。冬天6小时。鸡爪很容易熟的。一定要注意，千万别煮软了。
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步骤 4：
自己做的不含任何添加剂，吃着放心。跟 有友一个味儿！
