自创 山椒茄饼的做法步骤

• 步骤 1：

  先把佐料备好

• 步骤 2：

  猪肉馅

• 步骤 3：

  猪肉末放山椒末 鸡精 生粉 葱耸 姜末调匀待用

• 步骤 4：

  茄子用刀切好，将肉馅放进茄饼里。

• 步骤 5：

  用面粉和生粉调成浆

• 步骤 6：

  干锅热油，油温烧至六成热，茄饼裹浆均匀后下锅炸至两面金黄，控干油后装盘待用。

• 步骤 7：

  干锅热油至七成热，放黄灯笼，姜末炒香，放少许白糖，放泡山椒水，清水少许，鸡精味精，烧开后勾二流芡，放葱花搅匀，淋在盘里的茄饼上即可！

• 步骤 8：

  酸辣味的下饭菜！好吃到爆。喜欢辣的可以多放野山椒。