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杂酱面收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 里脊肉 350g
- 香菇 6个
- 胡萝卜 1个
- 辣椒 2个
- 小葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 淀粉 适量
- 面条
- 豆瓣酱
- 小白菜
杂酱面的做法步骤
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步骤 1：
准备好所用炒杂酱的食材，胡萝卜、 香菇切丁，肉剁碎之后加入适量淀粉和盐搅拌均匀，炒出来的肉会比较嫩，辣椒、姜蒜准备好。
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步骤 2：
锅中倒入油，将剁好的肉炒熟。
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步骤 3：
不用把肉舀出，直接倒入葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后倒入豆瓣酱炒一下，再放入胡萝卜丁和香菇丁，炒的快熟时倒入适量酱油炒熟。
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步骤 4：
炒好之后往锅中倒适量水，烧开，倒入淀粉水，淀粉水按照自己喜欢酱的粘稠程度来决定。
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步骤 5：
铛铛铛铛，完成杂酱啦，下来煮好面条放入小白菜。
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步骤 6：
拌好的杂酱面，吃了几口才想起来拍照，很好吃的啦，
小贴士
杂酱炒好后，倒水的时候莫过杂酱一丢丢就好喽，不敢放太多水。
这道菜是我为爸爸过生日做的算是长寿面的杂酱面啦，嘿嘿，味道很好呦，为自己家人做饭感觉很幸福，
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