紫米牛肉烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材，紫糯米水泡1小时蒸熟备用

• 步骤 2：

  

  牛肉切成碎，用盐黑胡椒腌制

• 步骤 3：

  

  洋葱，胡萝卜，香菇切成丁

• 步骤 4：

  

  锅中放油，放入牛肉翻炒至变色后，放入洋葱胡萝卜和香菇翻炒均匀

• 步骤 5：

  

  加入酱油和五香粉调味（根据自己的喜好调味）

• 步骤 6：

  

  加入料酒煮至汤汁收干

• 步骤 7：

  

  炒好的肉馅与蒸好的紫糯米拌匀，放入鸡蛋增加粘性（这是可以放入一些油，增加其口感）

• 步骤 8：

  

  紫糯米分成约25克一个的糯米团捏紧，不要松散

• 步骤 9：

  

  将饺子皮擀薄，周围折出褶皱备用

• 步骤 10：

  

  放入糯米团

• 步骤 11：

  

  压紧糯米与饺子皮包裹紧密

• 步骤 12：

  

  放入蒸锅内蒸10分钟

• 步骤 13：

  

  蒸好后就可以享用了