青椒肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  肉丝要半肥半瘦，加少量盐，生抽，淀粉腌制。将剥好的蒜瓣、姜捣碎。

• 步骤 2：

  3个青椒去籽，切成丝。

• 步骤 3：

  加少量油，转小火，放几颗花椒调味，待油冒烟就放入切好的蒜蓉、姜。

• 步骤 4：

  倒入腌制的肉丝，转中火翻炒，无血色之后加少量生抽，然后放青椒丝。

• 步骤 5：

  放青椒后翻炒2分钟加少量盐、味精调味即可。