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小马奶油蛋糕收藏
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时间 1小时以上 掌勺(高级)
所需食材
- 鸡蛋 5个
- 花生油 40g
- 牛奶 40g
- 糖 80g
- 低粉 85g
- 淡奶油 800g
- 抹茶粉 5g
- 草莓 若干
- 干佩斯
- 色素
小马奶油蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
蛋黄蛋白分开，蛋黄加30糖，打匀，分步加入油，牛奶，低粉拌匀。蛋白分三次加50糖打发，混合蛋黄糊和蛋白，170度60分钟烤一个8寸戚风蛋糕。冷却脱模，切成3片
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步骤 2：
淡奶油按100克淡奶油加7克糖（这里的糖量没有体现在配料表里）的比例打发。其中约200克分出来，加抹茶粉打，用于外层装饰
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步骤 3：
夹奶油，放水果
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步骤 4：
抹面。因为外层还要装饰，所以抹到看不到蛋糕体就可以了
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步骤 5：
用抹茶奶油装饰
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步骤 6：
装饰上翻糖做的马和字母饼干就完成了
